Ghidul tău pentru a mânca o rodie

Conform mitului grecesc antic, semințele de rodie sunt - deși indirect - motivul pentru care avem iarna. Persefona, fiica zeiței fertilității, Demeter, a fost răpită de Hades, zeul lumii interlope. Înainte de a fi eliberată, Persefona a mâncat semințe de rodie. Pentru că gustase mâncarea din lumea interlopă, trebuia să se întoarcă acolo timp de șase luni în fiecare an. În acest timp, mama ei, disperând absența fiicei sale, neglijează încurajarea creșterii plantelor.

rodie

Pe măsură ce zilele încep să se scurteze, rodiile intră în sezon, deși pentru noi mâncarea semințelor înseamnă că ne bucurăm de o explozie de aromă dulce și tartă, și nu de o perioadă în lumea interlopă. Denumirea tehnică a semințelor suculente din interiorul rodiei este aril, care se referă la pielea subțire și pulpa care înconjoară însăși semințele albe. Odată ce arilele au fost eliberate de membranele care le înconjoară, puteți mânca totul.

Deși pielea roșie a unei rodii poate părea dură și impenetrabilă, cu câteva trucuri simple, veți avea la îndemână o mulțime de semințe roșii rubin, gata de adăugat la smoothie-uri, granola de dimineață, salate și chiar supe și tocănițe ( vezi mai jos rețetele noastre preferate pentru idei).

metoda de atingere

Țineți rodia cu capătul de flori nubby. Folosind un cuțit, marcați o linie orizontală în jurul mijlocului rodiei, asigurându-vă că treceți cuțitul doar prin pielea roșie exterioară. Odată ce fructul a fost marcat, îndepărtați-l în două jumătăți. Țineți o jumătate în palma mâinii deasupra unui castron mare. Folosind spatele unei linguri mari, atingeți ușor, dar cu fermitate exteriorul fructului cu lingura. Aceasta va desprinde semințele de membrană și vor cădea în castron.