Geordie Caviar aka Pease Pudding - Încercat; Livrat
pease pudding geordie caviar
Pease terci fierbinte, pease terci rece
Pease terci în oală, vechi de nouă zile
Unora le place cald, altora le place rece
Unora le place în oală, în vârstă de nouă zile
Doi dintre noi am zburat la Newcastle săptămâna trecută și am fost întâmpinați de un coleg care ne-a spus „înainte de a pleca trebuie să încercați niște budincă de piper. O să-ți fac ceva la mine acasă și va fi un adevărat deliciu pentru tine ”.
Ce este exact budinca de pease?
"Ce anume este budinca de pauză? ” Am întrebat cu prudență.
"Este caviar Geordie - știi cum este ciorba de mazăre și șuncă?" Da, am confirmat. - Ei bine, e doar atât de gros. Eram intrigat. Îmi place supa de mazăre și șuncă.
De atunci, ideea de a încerca această delicatesă locală a produs mai ales zâmbete, deși un cetățean al orașului rival, Sunderland, a clătinat din cap și ne-a asigurat că cu siguranță nu ne va plăcea.
În cazul în care au existat o mulțime de surprize ....
Budinca Pease nu este verde, este galbenă - făcută din mazăre galbenă despicată
Prima surpriză a fost că a venit, gata făcută, într-o cadă - și a fost galbenă. Mă așteptam la verde, dar, de fapt, budinca de mazăre este făcută din mazăre galbenă despicat. Șunca nu era integrală, ceea ce așteptam - care se cumpără separat. Proveniența din supermarket a făcut-o să pară puțin mai puțin exotică!
Mănâncă cu pâine - în mod ideal, un pâine sau chiar mai bine, cu pâine pentru girafe (aka tigru)
Cea de-a doua surpriză a fost că budinca de pahar a fost folosită ca element într-un fel de butty - într-un chiflă albă proaspătă au intrat câteva felii de șuncă și două sau trei linguri de budincă de pisică. Cu toate acestea, după unele experimente, am ajuns la concluzia că este chiar mai bine pentru pâinea de girafă ca un fel de sandviș deschis. De ce? Crusta pâinii de girafă este tratată special pentru a produce o crustă mai crocantă. Crocanța contrastează în mod strălucitor cu mucegaiul budincii de boabe și cu restul pâinii moi.
Muștarul este esențial - muștar puternic englezesc
„Hmmm, este destul de frumos” am comentat - a treia surpriză.
Apoi, după ce s-au gândit la mestecat, am întrebat: „Cred că este destul de bun, dar crezi că un pic de muștar ar putea să cadă destul de bine cu el?” „Oh, da” a fost răspunsul: „Întotdeauna am muștar. Dar nu credeam că ți-ar plăcea ”. A patra surpriză. De ce nu? Oamenii din sudul Angliei au reputația că nu-i place muștarul?