Ghidul sportivului pentru citirea unei etichete nutriționale - Sanford POWER Sports; Antrenament atletic
De Lizzie Kuckuk, dietetician înregistrat la Sanford Sports Science Institute
Știind cum să citiți o etichetă nutrițională este importantă pentru toată lumea, în special pentru sportivii care doresc să câștige un avantaj competitiv alimentându-și corpul cu cele mai bune alimente posibile.
Multe alimente ambalate vor avea un fel de publicitate pe față, care face ca alimentele să pară sănătoase sau să apeleze la numărul tot mai mare de cumpărători conștienți de sănătate ... dar știați că declarațiile din fața pachetului pot fi adesea foarte înșelătoare?
De exemplu, este posibil să fi citit săptămâna aceasta o știre despre un proces împotriva General Mills pentru că a făcut publicitate falsă sau a fost înșelător în etichetarea lor cu „Cheerios Protein”.
Eticheta nutrițională a cerealelor cu proteine superioare conține o porție mai mare și conține o cantitate semnificativă de zahăr adăugat comparativ cu cerealele obișnuite. Consumatorii ar putea crede că cumpără un produs sănătos cumpărând cerealele publicitate ca având mai multe proteine, deoarece proteinele sunt promovate pentru a ne menține mai plini pentru mai mult timp și pentru a construi mușchi ... dar sincer, produsul cu proteine îmbunătățite nu merită adăugarea suplimentară zahăr. Este mai bine să aveți cerealele cu o ceașcă de lapte bogată în proteine sau să aveți o parte din ouă sau iaurt.
Acest blog vă ajută să faceți alegeri mai sănătoase la magazin alimentar, citind eticheta nutrițională și știind ce să căutați.
Eticheta nutrițională vă va informa: Dimensiunea porției, calorii, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, carbohidrați totali, fibre dietetice, zaharuri, proteine, vitamine și minerale pentru mărimea porției indicate.
Deci, în exemplul de etichetă de mai jos, 1 cană (228 g) din acest aliment conține 250 de calorii, 12 grame de grăsime totală, 30 mg de colesterol etc.
1. Începeți cu dimensiunea de servire
„Mărimea porției” vă arată cantitatea de alimente pe care o primiți pe porție și toate informațiile nutriționale enumerate sunt pentru acea cantitate de alimente.
Deci, așa cum am menționat mai sus, există 250 de calorii în 1 cană din acest aliment. Următorul lucru pe care ar trebui să-l observați este că, chiar sub „dimensiunea de servire”, se afișează că există 2 porții pe container. Dacă mâncați întregul recipient, trebuie să înmulțiți toate datele nutriționale cu 2 (sau oricare ar fi cantitatea de porții pe recipient). Dacă mâncați 1,5 căni, ați înmulți datele nutriționale cu 1,5 și așa mai departe. Acesta este un moment bun pentru a observa care este porția dvs. obișnuită față de dimensiunea de servire pentru alimentele respective.
2. Ce înseamnă toate procentele ...
% Valorile zilnice (DV) enumerate se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Aceasta înseamnă că dacă eticheta spune că alimentele au 10% VD pentru grăsimi, porția respectivului aliment este de 10% din grăsimea din dieta unei persoane care mănâncă 2.000 de calorii pe zi.
Aceste procente nu sunt întotdeauna relevante pentru sportivii care au deseori nevoie de energie și nutrienți mai mari sau au aporturi diferite de macronutrienți în funcție de obiectivele lor individuale. Concentrați-vă mai puțin pe aceste procente și înțelegeți cu adevărat care sunt cantitățile reale, ce substanțe nutritive ar trebui să limitați și care ar trebui
3. Uită-te la calorii, grăsimi și sodiu
Dacă înmulțiți porția pe care o consumați de obicei cu dimensiunea de servire indicată - câte calorii, grame de grăsime și miligrame de sodiu sunt în porția tipică?
Caloriile nu sunt întotdeauna cel mai important indicator al faptului că o gustare este sănătoasă sau nu, DAR acest număr poate fi important pentru determinarea mărimii porției, în funcție de obiectivele dvs. Dacă încercați să slăbiți, este posibil să comparați două produse similare și să vedeți care dintre ele are mai puține calorii pentru aceeași porție. Dacă alegeți o gustare, caloriile sunt importante, deoarece nu doriți să mâncați un produs care are o cantitate completă de masă de calorii la gustare. Dacă încercați să vă îngrășați, vă recomandăm să alegeți produsul care are mai multe calorii pe porție.