GHIDUL DE CÂMP ONIGIRI Un ghid cuprinzător pentru alimentația magazinului Onigiri de Kevin Zhang
Kevin Zhang
1 februarie 2018 · 7 min citire
AKA, un alt articol pe care nimeni nu l-a cerut, dar am scris oricum.
Am fost în Japonia ultima săptămână și jumătate și, să vă spun, am mâncat o cantitate nebună de onigiri.
Ce este Onigiri?
Onigiri, cunoscut și sub numele de Omusubi, este un tip de bilă de orez japoneză formată în forme triunghiulare sau cilindrice și înfășurată în alge marine prăjite sau nori. Sunt adesea umplute cu ingrediente sărate, cum ar fi prune murate, alge marine, somon sau alte ingrediente. Onigiri sunt extrem de populare în Japonia și pot fi găsite oriunde de la restaurante, gări și magazine. Mai ales magazinele de convenții.
M-am trezit cu ușurință parcurgând 7-12 mile pe zi (adică de 7-12 ori mai mult decât merg normal) și, ca rezultat, m-am simțit în permanență flămând. Cu câți bani cheltuiam deja în călătorie, nu-mi permiteam să mănânc în continuare. Mulțumesc lui Dumnezeu pentru conbini.
Ce este un Conbini?
Conbini, sau magazinele de conveniență, sunt abundente în Japonia. Puteți găsi unul la fiecare bloc de blocuri - uneori trei sau patru blocuri. Trei dintre cele mai frecvente sunt 7-11 (sau Seven Holdings), Family Mart și Lawson. Dintre cele trei, 7-11 este cel mai mare (și probabil cel mai bun). Toți vând nu numai o varietate de băuturi reci și calde, ci și alimente reci și calde, împreună cu un sortiment imens de produse diverse, alimente de tip instant, cum ar fi ramen instant și yakisoba, și produse zilnice, cum ar fi umbrele, eșarfe, mănuși., loțiune și, practic, orice vă puteți gândi. De asemenea, vând alcool, reviste și, uh, reviste. Prindeți deriva mea.
Onigiri Field Guide
Există peste o duzină de tipuri de onigiri disponibile cel mult conbini, variind de la tipuri simple învelite cu un singur ingredient, tipuri la grătar, tipuri de rulouri, tipuri cu ingrediente scumpe precum ikura sau uni, tipuri de orez mixt, condimentate etc. Din simplitate, am decis să mănânc doar cele simple, variind de la 100 de yeni (aproximativ 1 USD) la 150 de yeni (aproximativ 1,50 USD). Iată o listă cu cele pe care le-am mâncat, care cred că este aproape o listă completă a celor mai disponibile în comerț. Voi clasa aceste onigiri pe o scară de la 1 la 5, împreună cu câteva note minore. Și înainte ca cineva să se jignească, vă rog să vă amintiți că sunt literalmente doar un tip cu un laptop căruia îi plac foarte mult bilele de orez, nu un bucătar, nu un critic. Bucurați-vă de:
Somon (Sake)
Somonul, sau Sake (pronunțat sha-keh), sau numit și shio-zake (somon de sare), este unul dintre cele mai simple din grămadă. Se compune din orez, alge marine uscate și o umplutură compusă din somon la grătar sărat. Nu mai sunt multe de spus - este bine, este gustos. Uneori veți găsi variante cu somon și maion, pe care le prefer, dar în general nu sunt rele. Oamenii care mănâncă acest lucru: oameni normali, tati japonezi, oameni cărora le place foarte mult mâncarea sărată.
Scor general: 3/5 (aș mânca asta dacă ar fi în fața mea)
Ton Mayo
Un alt lucru foarte comun, este destul de mult doar tonul la grătar și maiaua. Este delicios. Una dintre cele mai preferate ale mele, de fapt. Îmi amintește vag de o versiune japoneză a unui sandviș de salată de ton. Dulceața maionului și gustul tonului funcționează foarte bine cu orezul și nori. Per total, delicios. Oamenii care mănâncă acest lucru: probabil oameni mai tineri, americani din Japonia cărora le este dor de sandvișurile cu salată de ton, prietenul meu Shogo.
Scor general: 4/5 (aș mânca câteva dintre acestea, dar nu vreau să mănânc mai târziu)
Prune murate (Ume/Umeboshi)
Una dintre aromele mai tradiționale ale onigiri, Ume onigiri poate fi fie pastă, fie o prună întreagă murată în centru. Aveam tipul de pastă de prune și recunosc că nu era tocmai aroma mea preferată. Ume este foarte acru. Se pare că este foarte sănătos pentru tine, totuși. Personal, nu aș obține în mod intenționat altul, dar aș mai mânca-l dacă ar fi în fața mea. Oamenii care mănâncă asta: poate bătrâni.