Ghidul complet de medicină funcțională pentru carnea de organe Dr

Când vine vorba de proteina animală, într-adevăr nu puteți găsi nicio parte mai nutritivă decât carnea de organe. Știu că, probabil, tocmai i-am făcut pe unii dintre voi să se zvârcolească, sugerând opțiunea de a mânca carne de organe, dar sunt excelente atunci când sunt pregătiți corect și nutriția nu poate fi depășită.

Carnea de organe este cea mai populară pentru a fi folosită din carne de vită, porc, miel sau pasăre. Diferitele tipuri de carne de organe pe care le puteți mânca includ:

Creier
Inima
Ficat
Rinichi
Limbă
Pipotă
Pâine dulce

Articolul continuă mai jos

Începeți călătoria dvs. de sănătate astăzi

CONSULTĂRI FUNCȚIONALE DE MEDICINĂ PENTRU OAMENII DIN LUME

Istoria cărnii de organ

Fiecare cultură are propria opinie despre carnea de organ și fiecare o vede ușor diferită de cea următoare. În unele culturi, organele sunt consumate zilnic, în timp ce în altele anumite organe sunt ilegale de mâncat. Un lucru care este valabil pentru toate culturile este că consumul de organe sa schimbat de-a lungul anilor.

Cu secole în urmă, nu numai că se mâncau doar carnea de organ, erau lăudate și iubite. Când mâncarea a fost vânată și adunată, s-au depus eforturi mari pentru a le furniza familiilor și triburilor. Vânătorii nu mergeau doar la supermarketul local pentru a cumpăra carne, ci trebuiau să lupte pentru asta. Și când depui atât de mult efort pentru a vâna alimente pentru familia ta, folosești fiecare uncie din ea pe care o poți. Nu numai că a fost mâncat doar ca să nu se piardă, carnea de organ a fost rezervată membrilor respectați ai societății. Fie că au fost regii și liderii politici, vânătorii sau bătrânii; carnea de organ a fost considerată ca fiind cea mai bună și salvată pentru cel mai bun.

De-a lungul anilor sa schimbat pentru a fi mâncat de toți, nu doar de cei respectați, în aproape toate țările. În unele țări, carnea de organe este servită ca mâncare obișnuită de stradă, iar altele ca aperitive și intrări în restaurante scumpe. Oricât de obișnuit ar fi în toată lumea, consumul de carne de organe nu este încă o carne foarte iubită aici în Statele Unite.

De ce oamenii o evită

Recunosc că gustul poate să se obișnuiască, dar oferă prea multe beneficii pentru a-l evita. Un alt motiv pentru care carnea de organe invocă percepții negative este gândul la toxine. Concepția greșită din societatea noastră este că toxinele animalelor sunt stocate în organele lor; iar când sunt consumate, toxinele se mută acum în corpul nostru. Acest lucru ar avea sens, totuși toxinele nu sunt de fapt depozitate în organele unui animal. Organele, în special ficatul, sunt locul în care toxinele se mișcă pentru a fi filtrate. Odată ajuns acolo, ficatul nu îl stochează, ci mai degrabă decide unde trebuie mutat. De cele mai multe ori, ficatul mută toxinele către rinichi, unde este apoi expulzat prin urină. (1) Toxinele sunt îndepărtate din organele și corpurile animalului înainte ca acesta să aibă șansa de a intra în corpul nostru.

Beneficii

Beneficiile consumului de carne de organe ajung în mare parte. Fiecare acționează ca un superaliment care furnizează mult mai mulți nutrienți corpului nostru decât carnea musculară a animalelor pe care o consumăm în mod normal.

1. CoQ10

Unul dintre nutrienții principali pe care îi oferă carnea de organe este Coenzima Q10, cunoscută și sub numele de CoQ10. Această coenzimă se găsește în cele mai mari cantități din inimile animalelor. La fel ca toate coenzimele, corpul nostru produce în mod natural acest nutrient, dar numai în cantități mici și nu suficient de mult de care avem nevoie. Aici intervine carnea de organe.

CoQ10 este, de asemenea, conceput pentru a ajuta alte enzime să digere și să descompună alimentele. Când vine vorba de energie, nu este întotdeauna la fel și, în schimb, vine sub multe forme diferite. Forma pe care o folosesc celulele noastre se numește adenozin trifosfat sau ATP. Dar când energia noastră vine sub formă de grăsimi sau carbohidrați pe care îi consumăm, cum face corpul nostru această schimbare pentru a furniza energie celulelor noastre? CoQ10 este crucial pentru ca organismul să înceapă și să susțină procesul de sinteză a ATP pentru a furniza continuu (2) celulelor noastre cu energie în fiecare zi.