Ghid pentru lumina de gătit a vinetelor

Această legumă lucioasă și plină cu carnea sa fermă și cărnoasă este baza perfectă pentru o serie de feluri de mâncare - paste, burgeri, mâncăruri din fructe de mare și preferate fără carne.

vinetelor

SEZON: Deși este disponibilă pe tot parcursul anului, vinetele sunt la vârf din iulie până în octombrie.

ALEGERE: Când selectați, căutați vinete cu piele fermă, lucioasă. Mărimea și culoarea variază foarte mult între tipuri, dar vinetele ar trebui să se simtă grele. Evitați cele cu pielea ridată, pete moi sau pete maronii.

DEPOZITARE: Păstrați vinetele întregi, nespălate într-o pungă de produse pentru a păstra umezeala și a preveni strivirea. Deoarece nu poate rezista la temperaturi sub 45 de grade fără a se deteriora, păstrați vinetele în coșul de legume sau în cea mai caldă secțiune a frigiderului.

CREŞTERE: La fel ca vărul său roșia, vinetele sunt preferate de vară în majoritatea țării. Cu toate acestea, poate fi cultivat și recoltat în regiuni mai calde, cum ar fi Florida, din toamnă până în primăvară.