Ghid de produse de toamnă Cele mai bune rețete sănătoase de toamnă de sezon
Piețele fermierilor sunt pline de atât de multe produse delicioase de toamnă chiar acum, așa că ce ar trebui să faci cu tot acel măr, sfeclă, vinete, dovleac, dovlecei și cartofi dulci? Să aflăm.
Există atât de multe opțiuni delicioase când vine vorba de căderea fructelor și legumelor. Aș spune că este sezonul meu preferat absolut pentru produsele proaspete, dar sunt sigur că am spus același lucru în ghidul meu de vară (. Și primăvară. Și iarnă.)
Ce pot să spun, cred că ador produsele de sezon, punct. Dar, într-adevăr, ce nu trebuie să iubești?
Ghidul produselor de toamnă 2016:
măr
Ce trebuie să știți despre mere:
Merele sunt dulci și acri, cu note de miere și lămâie. Au o textură crocantă când sunt crude și mai moi, odată ce sunt gătite. Merele pot fi savurate crude sau coapte, caramelizate, uscate, prăjite, la grătar, cu suc, pocate, piure, sotate și înăbușite. Încercați mere cu sfeclă, varză, cardamom, țelină, scorțișoară, afine, coacăze, fenicul, smochine, ghimbir, miere, lămâie, sirop de arțar, nuci (în special nuci), ovăz, stafide, dovlecei și cartofi dulci.
Smoothie verde de linte de la The Grateful Grazer
Mai multe rețete delicioase de mere pentru toamnă:
Varză de Bruxelles și salată de mere de la Raquel la Sincerely Hourished
Salată caldă de boabe de farfurie cu vinagetă balsamică de scorțișoară de la The Grateful Grazer
Apple Pie Energy Bites de la The Grateful Grazer
Ce trebuie să știți despre sfecla:
Sfecla este pământească și dulce, cu o textură clară și densă. Sfecla poate fi coaptă la 350 ° F timp de aproximativ o oră sau fiartă aproximativ 20-45 de minute, în funcție de dimensiune. Sfecla poate fi, de asemenea, rasă, juliennată, murată, prăjită, sotată, mărunțită sau aburită. Încercați sfecla cu mere, rucola, semințe de chimion, morcovi, arpagic, fenicul, usturoi, ghimbir, verdeață amară, hrean, lămâie, mentă, muștar, nuci (în special nuci), uleiuri (în special măsline și nuci), ceapă, portocală, pătrunjel, șalotă, tarhon, oțet (în special vin balsamic și roșu) și năsturel.
Sfeclă de sfeclă cu ouă curgătoare de la Danielle la The Every Kitchen
Salată de Panzanella de toamnă de la Dixya la Food, Pleasure & Health
Mai multe rețete delicioase de sfeclă pentru toamnă:
Sfeclă Hasselback de la Maria la Halsa Nutrition
Fidea de sfeclă cu pesto verde de sfeclă de la The Grateful Grazer
Vânătă
Ce trebuie să știți despre vinete:
Vinetele au o aromă amară, dulce și pământească și o textură spongioasă. De obicei, vinetele nu se consumă crude. Poate fi coaptă, albită, fiartă, înăbușită, friptă, carbonizată, prăjită, la grătar, purată, prăjită, sotată, aburită, prăjită și umplută. Încercați vinete cu busuioc thailandez, ardei gras, ardei iute, usturoi, lămâie, ulei de măsline, măsline, ceapă, patrunjel, paste, tahini, roșii și oțet.