Ghid alimentar Argentina - Mese și deserturi tipice, Dulce de Leche, Empanadas, Carne
Argentina
Argentina este puternic influențată de Europa și reflectă acest lucru în bucătăria sa. În general, veți găsi că mâncarea de aici este, în general, o variantă a gătitului mediteranean, cu un accent mare pe produsele care se cultivă ușor în zonă, și anume bovine de vită și grâu.
Unele dintre cele mai bune carne de vită din lume provin din Argentina. Țara este renumită pentru vitele sale hrănite cu iarbă și gauchos care lucrează în câmp deschis crescând aceste animale. Carnea se consumă în mod normal cu foarte puțin condiment, folosind doar sare pentru a scoate aroma cărnii de vită. Toate părțile vacii sunt mâncate, nimic nu se va risipa. Cel mai tradițional mod de a mânca carne în Argentina este asado, sau gratar. Carnea de vită nu este însă singura carne de aici. Este obișnuit să ai un întreg corp de miel gătit la focul de tabără în aer liber.
Chorizo: Un cârnați picant este de obicei făcut din carne de porc. Un grătar fără chorizo pentru început nu este un grătar în Argentina. Cârnații de sânge sunt, de asemenea, obișnuiți.
Empanadas: Plăcinte mici umplute cu toate tipurile de umplutură, deși sunca, brânza și carnea sunt cele mai populare. Cel mai bine este să vă întrebați cât de mari sunt înainte de a comanda, deoarece, în general, empanadele argentiniene sunt mai mici decât cele din alte țări, astfel încât să nu mâncați 6 sau 7 într-o singură ședință. În săptămâna dinaintea Paștelui, empanadele speciale sunt umplute cu ton sau cod.
Milanes: Carne sub formă de pâine subțire, asemănătoare cu șnițelul german. Adesea servit sub formă de sandwich la restaurantele de tip fast-food. Este o masă obișnuită la prânz.
Pizza: Este realizat cu aluat gros, spre deosebire de cel găsit în Italia. Oriunde te duci în Argentina există pizza de la cele mai elegante restaurante la vânzătorii ambulanți. Puteți chiar să îl cumpărați la metru!
Fogaza: similar cu focaccia italiană, dar adesea servită cu brânză. Delicios!
Paste Paste Paste: Argentinienii mănâncă cantități enorme de paste, care sunt în mod normal servite cu o cantitate mare de sos. Sosurile de pesto, smântână și carne roșie sunt cele mai frecvente, deși unele dintre restaurantele mai drăguțe tind să experimenteze versiuni mai noi.
Provaleta: O cantitate mare de brânză topită prăjită servită cu mult oregano. Da!