Get Well Kitchari O rețetă ayurvedică pentru vremuri de frig, febră și gripă - Svastha Ayurveda
Ce este o dietă adecvată în timpul bolii?
Potrivit lui Ayurveda, fiecare dintre ele ar trebui să fie doar mese calde, supe, moale, bine gătite, ușor de digerat, oricând focul digestiv este slab sau slăbit. Ingredientele trebuie să fie minime, simple și, în afară de unele condimente încălzitoare, destul de fade. Având în vedere acest lucru, această rețetă Get Well Kitchari este o opțiune excelentă, deoarece respectă toate aceste recomandări. De asemenea, are câteva ingrediente nutritive pentru a întări sistemul și unele condimente de curățare pentru a spăla tractul GI.
Când este cel mai bun moment pentru a mânca Fă-ți bine Kitchari?
Această rețetă ar trebui utilizată pentru întreaga boală, constituind în mod ideal componenta principală a dietei. În perioadele de răceală, febră și gripă mai severe, poate fi consumat sub formă de mono-dietă (adică nu se iau alte alimente în acest moment) și pot fi servite într-o cantitate cât mai mare sau mai mică care se simte adecvată semnalelor de foame. Amintiți-vă că, deși este nevoie de niște alimente pentru a menține forța în timpul bolii, trebuie evitat să mâncați fără foame, deoarece acesta este un semn clar că focul digestiv este slab și are nevoie de o pauză. În aceste momente, cel mai bine este să luați kitchari în aproximativ 1 până la 2 porții de cană, de 2 până la 3 ori pe tot parcursul zilei, până când foamea începe să revină.
Odată ce focul digestiv se simte mai robust, se poate începe încet să adăugați legume și dal mung suplimentar pentru a-l face puțin mai gustos, mai consistent și mai dens cu nutrienți. Alte alimente pot începe apoi să fie adăugate și în dietă, deși principiile principale menționate în paragraful doi de mai sus ar trebui păstrate până la sfârșitul perioadei de vindecare și a revenirii sănătății optime.
Deși aceasta este o rețetă esențială pentru perioadele de boală, Get Well Kitchari este foarte benefic în timpul curățărilor kitchari, programelor generale de detoxifiere, post-curățenie, sarcinii, postpartum, post-chirurgical și pe tot parcursul tratamentului de chimioterapie, deoarece acestea sunt de fiecare dată când Agni este slab și debilitat.
Ce alimente trebuie evitate în timpul bolii?
În timp ce faceți din această rețetă o masă de bază în timpul bolii, va fi la fel de important să evitați toate alimentele crude, reci, aspre, grele, lipicioase, dense, procesate și zaharate. Câteva exemple ar fi (dar fără a se limita la) carne (cu excepția bulionelor de carne), lactate, suc, smoothie-uri, cereale uscate, granola, batoane de granola, bare de proteine, lapte, înghețată, brânză, iaurt cumpărat în magazin, paste, cereale grele, alimente grase, alimente acide și orice alimente care conțin zaharuri adăugate (mierea este bine cu moderare).
Bulion de oase, bulion de pui sau bulion de legume:
Utilizând unul dintre aceste bulionuri ca bază, oferiți corpului substanțe nutritive ușor de digerat, care sunt ușor disponibile pentru absorbție. În mod ideal, ar trebui să se utilizeze un bulion de casă pentru a beneficia de beneficii complete de vindecare; cu toate acestea, dacă magazinul cumpărat este necesar, este cel mai bine un brand organic fără sodiu. ** Unele magazine alimentare și restaurante demonstrează acum câteva opțiuni de bulion proaspăt preparate!
Mung dal: