Gătitul emisiunii TV îi poate ajuta pe copii să ia alegeri sănătoase, arată un studiu olandez
06 ianuarie 2020 --- Copiii sunt de aproape trei ori mai predispuși să facă o alegere alimentară pozitivă după ce au vizionat o emisiune de televiziune orientată spre copii, cu oferte sănătoase. Acest lucru este potrivit unui nou studiu realizat de cercetători olandezi, care a constatat că programele de gătit care promovează alimentația sănătoasă pot afecta alegerile alimentare ale copiilor și ar putea fi o metodă eficientă de îmbunătățire a aportului alimentar al acestora.
„Expunerea timpurie la gătit poate avea multe beneficii asupra sănătății copiilor, cel puțin atunci când sunt gătite alimente sănătoase. Dacă copiii au mai multe cunoștințe și abilități despre cum să pregătească diferite forme de legume, este mai probabil să le consume. O mulțime de dovezi au arătat că o mare varietate de boli cronice pot fi prevenite sau depășite prin comportamentul nostru alimentar ”, Dr. Frans Folkvord, profesor asistent la Școala de Științe Umaniste și Digitale, Limbaj, Comunicare și Cunoaștere din Tilburg, spune NutritionInsight.
Publicat în Journal of Nutrition Education and Behavior de Elsevier, studiul și-a propus să testeze efectele unei emisiuni de televiziune de gătit asupra deciziilor alimentare sănătoase. Cercetătorii au cerut 125 de copii cu vârste cuprinse între zece și 12 ani la cinci școli din Olanda să urmărească zece minute dintr-un program olandez de gătit televizat conceput pentru copii. Un grup de copii a fost instruit să urmărească un program folosind alimente sănătoase, în timp ce un alt grup a văzut un program care utilizează alimente nesănătoase. Un grup de control nu a fost expus unui program de gătit.
Faceți clic pentru a mări Dr. Folkward afirmă că expunerea timpurie la prepararea alimentelor sănătoase poate avea un efect pozitiv asupra sănătății adulților. După programul de zece minute, copiii ar putea alege din două gustări sănătoase sau două gustări nesănătoase - un măr, câteva bucăți de castraveți sau o mână de chipsuri de cartofi sau mini covrigi sărate pe baza recomandărilor Centrului olandez de nutriție pentru copii - ca recompensă pentru participare. S-a constatat că grupul testat de copii care au urmărit programul de gătit cu alimente sănătoase au avut o probabilitate mai mare de a selecta o gustare sănătoasă după ce au urmărit emisiunea, comparativ cu copiii care au urmărit programul de gătit, inclusiv alimente nesănătoase.
„Motivația mea de a efectua acest studiu este că un număr mare de copii olandezi nu consumă suficiente fructe și legume, deși majoritatea oamenilor sunt conștienți de beneficiile pozitive ale acestor alimente pentru sănătate.” Folkward explică mai departe. El afirmă că descoperirile au confirmat așteptările teoretice pe care echipa sa de cercetare le-a avut în prealabil. Cu toate acestea, dimensiunea efectului a fost neașteptată.