Gătit dovleac pentru nutriție maximă Abur Vs fierbere
De asemenea, este rapid și simplu și oferă un dovleac cu gust mult mai bun, indiferent de rețeta pentru care îl folosiți.
Cum să gătești dovleci pentru a reține vitaminele și mineralele
Mulți oameni fierb dovleacul pentru a-l găti. Din păcate, acest lipitor are multe vitamine, minerale și alți nutrienți în apa clocotită și pe chiuvetă, mai degrabă decât în corpul tău.
O metodă mult mai sănătoasă de gătit dovleceii este să-i aburiți într-un anumit mod, ceea ce îi face să se pregătească rapid și ușor, păstrând în același timp cât mai multe vitamine.
Poate fi nevoie de puțină practică, dar după câteva plimbări ar trebui să aveți dovleac sănătos aburit, în benzi fără piele și gata de mâncare sau de utilizat în rețete în aproximativ 15 minute.
Alegerea unui dovleac
Dovlecii mai mici tind să fie mult superiori pentru mâncare decât stilurile mai mari de lanterne jack-o’-care rareori au un gust bun.
Rase precum Sugar Pie, Baby Pam, Jarrahdale Blue, New England Pie și varietățile Cheese și Cinderella sunt deseori recomandate pentru textura și aroma lor.
Căutați cele care se simt relativ grele pentru dimensiunea lor și au o culoare consistentă. Evitați dovleceii cu mucegai, vânătăi, crăpături sau cicatrici grele și testați dacă tulpina este tare și pielea fermă la atingere.