Gătit cu microunde și siguranță alimentară

Introducere și principii de gătit cu microunde

1. Cuptorul cu microunde este o formă de energie electromagnetică care are multe utilizări, cum ar fi aplicații în detectarea mașinilor cu viteză mare și a comunicațiilor radio și de televiziune. Cu toate acestea, aplicarea microundelor pentru gătit prin cuptoarele cu microunde este cea mai frecvent utilizată de consumatori.

2. La gătitul cu microunde, microundele generate în cuptorul cu microunde excită molecule din interiorul alimentelor, cum ar fi apa și grăsimile care s-ar roti și se vor ciocni între ele și ar genera căldură pentru a găti alimentele.

3. În general, microundele din cuptorul cu microunde nu sunt absorbite de sticlă, plastic și ceramică și sunt reflectate de metale.

---