Gătit cu copii 5 motive pentru care ar trebui să o faci - The New York Times
De Kj Dell’Antonia și Margaux Laskey
Copiii ar trebui să învețe să gătească.
Este o abilitate de bază pentru viață, la urma urmei, a fi suficient de confortabil în bucătărie pentru a trage câteva ingrediente într-o masă simplă. Este sănătos - un tânăr înfometat de 13 ani care poate găti, acasă singur după școală, poate decide să prăjească niște resturi de orez cu tot ce este în frigider; colegul său care nu gătește este lăsat să scotocească prin cămară pentru orice poate fi mâncat direct din cutie sau din geantă. Gătitul este un motiv de mândrie pentru copiii care se pot îngriji în acest fel sau pot hrăni un prieten sau un frate. Sunt capabili să gătească, știu ce să facă, pot face asta.
Având în vedere toate acestea, cine ar crede că există argumente împotriva implicării copiilor în bucătărie? Dar în această vară, în timp ce K J Dell’Antonia de la Motherlode și Margaux Laskey de la Cooking au scris seria Kids in the Kitchen, am auzit o mulțime dintre ele, mai ales când a fost vorba despre copiii mai mici. Margaux începea devreme, cu un copil de 3 ani alături de ea care-și asuma orice sarcini pe care le-ar putea îndeplini, pierzând deseori interesul și chiar mai frecvent făcând mizerie. Copiii lui K J au trecut cu mult de acea etapă, dar au trecut prin ea, fiecare la rândul său. Acum îi pune să tăie, să calească și să grătară orice pot, uneori, în timpul protestelor lor. De la pui ușor cu foaie până la pizza la cuptor și pe grătar, ambele familii au rămas angajate să gătească săptămânal împreună toată vara.
De ce să stai un copil de 3 ani la tăietură când un copil mai mare poate face mult mai mult? Mulți părinți sunt reticenți să încurajeze un copil mic sau preșcolar să abandoneze acel episod din „Masha și Ursul” în favoarea amestecării unui vas. La cină, bucătarul de gospodărie este deseori lipsit de răbdare. Unele tipuri de „ajutor” nu pun mâncare pe masă. Copiii se joacă, schimbă mixerul la mare atunci când ți se întoarce spatele și nu sunt în siguranță în jurul sobelor și cuțitelor. A le lăsa să facă majoritatea lucrurilor durează mult mai mult decât să le faci singur.
În ceea ce privește copiii mai mari, poate că „pur și simplu nu sunt interesați”. Sport, teme, obligații sociale presante ... la urma urmei sunt ocupați. Abia au timp să ajungă la masă, darămite să pună mâncare pe ea.
Dar există motive întemeiate pentru a încuraja copiii în bucătărie la orice vârstă. Cu copiii mici, această investiție timpurie dă roade - în cele din urmă. Este posibil ca copiii mai mari să nu fie recunoscători acum, dar va veni momentul în care vor trebui să pună mâncare pe masă și vă va ajuta să știți că fierbeți apa înainte de a arunca în paste. Începeți acum și puteți profita de beneficiile unui copil care poate prelua cina o dată pe săptămână sau o dată pe lună.