Gătit cu ciuperci înghețate Cum să înghețe, decongelează; Reîncălziți

Toamna este anotimpul supelor calde, sărate, a cărnii consistente și a alimentelor noastre de confort preferate.

Dar chiar dacă vă răsfățați în această toamnă, nu înseamnă că trebuie să mâncați alimente nesănătoase. Puteți să strecurați nutrienți suplimentari în mese și să reduceți caloriile amestecând ciuperci în felurile de mâncare de zi cu zi .

În timp ce ciupercile proaspete sunt întotdeauna sugestia noastră, nu este întotdeauna practic să le păstrăm aprovizionate. Deși cu siguranță delicioase, ciupercile proaspete au o durată de valabilitate de aproximativ o săptămână până când ajung la frigider.

Congelând ciupercile, aveți întotdeauna la îndemână aceste umpluturi gustoase. Dar, în mod surprinzător, nu mulți oameni au congelat ciuperci proaspete înainte sau - sau chiar și-au dat seama că ar putea!

În această postare, vă vom explica cum să conservați ciupercile congelându-le, precum și cum să le preparați odată ce sunteți gata de gătit - explicând cum să le dezghețați și să le reîncălziți pentru cea mai mare valoare nutritivă și pentru cel mai bun gust.

Dar, înainte de a vorbi despre cum să gătești cu ciuperci congelate, să discutăm câteva motive mari pentru care merită să congelați ciupercile în primul rând.

De ce să înghețe ciupercile?

Iată câteva motive mari pentru a vă îngheța ciupercile proaspete:

Reducerea deșeurilor. Uneori nu puteți mânca toate ciupercile proaspete achiziționate. În timp ce unii dintre noi avem coșuri de compost cu care să ne refacem ciupercile expirate ca îngrășământ, majoritatea ajung să le arunce în coșul de gunoi.
Economii. Dacă cumpărați ciuperci în vrac, puteți economisi adesea semnificativ prețul. Dacă v-ați aprovizionat cu ciuperci în timpul unei vânzări, puteți ascunde cu ușurință câteva pungi înghețate pentru a obține valoarea banilor dvs. mai târziu.
Substanțe nutritive similare. Dacă urmați instrucțiunile noastre pentru înghețarea ciupercilor, vă puteți bucura de beneficii nutriționale similare cu cele consumate proaspete. În timp ce unele vitamine B și proprietăți asemănătoare antioxidanților se pot pierde în timpul gătitului, instrucțiunile noastre sunt concepute pentru a menține cât mai multă integritate nutrițională originală a ciupercilor. Strecurând aceste ciuperci înghețate în mesele de zi cu zi, adăugați instantaneu o cantitate de substanțe nutritive cu puțin efort suplimentar.
Confort. În unele zile, comoditatea este rege! Ce este mai bine după o zi lungă și grea decât să ai ciuperci gătite și gata de utilizare la îndemână?

Sfaturi pentru a găti cu ciuperci congelate

Când dezghețați și reîncălziți ciupercile, urmați sfatul expertului nostru:

1. Asigurați-vă că înghețați corect.

Nu este greu să congelați ciupercile, cu toate acestea, prima greșeală pe care o fac oamenii este că nu le pregătește corect pentru congelator.

Dacă încercați să congelați ciupercile aproape expirate, acestea pot deveni slab când sunt decongelate. Sau, dacă nu le sotezi înainte de congelare, ar putea lua un post-congelator cu textură cauciucată.