Gătit ciuperci Cum să gătești ciupercile în modul potrivit Care este modul corect de a găti ciupercile
TIMESOFINDIA.COM | Nibedita Roy | Ultima actualizare în - 25 iunie 2020, 21:34 IST
01/7 Găsești ciuperci în modul corect?
Ciupercile pot amplifica coeficientul gustativ al oricărei delicatese, cu gustul și textura lor uimitoare. Simpla adăugare de ciuperci poate da viață oricărui fel de mâncare blandă și îi conferă o notă frumoasă inovatoare. Aceste ciuperci în formă de umbrelă sunt atât de bune încât vă pot face să renunțați la carne.
Chiar de la pastele și supele cremoase indulgente la ciupercile crocante aruncate de wok la ciupercile coapte sau la grătar, aceste ciuperci sunt atât de versatile încât pot fi folosite în atât de multe moduri interesante. De fapt, fiecare parte a lumii are un mod unic de a savura aceste mici ciuperci în formă de umbrelă, care sunt de obicei consumate ca legume. Dar gătim ciuperci în modul corect? Ei bine, iată cum puteți găti ciuperci fără a le reduce valoarea nutrițională și gustul. Citește mai departe!
02/7 De ce trebuie ciupercile fierte cu grijă ?
Nu este de mirare că ciupercile pot adăuga o răsucire a gustului la orice delicatesă cu textura lor unică asemănătoare cărnii și cu gustul cremos, dar în timpul gătitului nu numai că pot strica gustul și textura acestor mici legume, dar în același timp pot distruge nutriționalul. valoare. Ciupercile sunt ambalate cu substanțe nutritive precum vitamina B, D, folat, magneziu, fibre, cupru și mai mulți antioxidanți, care variază de la o varietate la alta. Prin urmare, pentru a-și păstra valoarea nutritivă, este esențial să le gătiți în modul corect. Cei mai mulți dintre noi fierb ciupercile și apoi le gătim în continuare, fără îndoială că acest lucru va păstra textura și gustul într-o oarecare măsură, dar ciupercile prea gătite pot reduce valoarea nutrițională.
03/7 Prăjirea ciupercilor este un nr strict!
Da, acest lucru te va întrista cu siguranță dacă îți place ciupercile prăjite și crocante sau prăjiturile de ciuperci, dar conform studiilor prăjirea ciupercilor poate reduce în mod semnificativ compoziția nutrițională a acestei legume. Conform unui studiu realizat de Centrul de Cercetări Tehnologice al Ciupercilor din La Rioja, în Spania, „prăjirea și fierberea ciupercilor poate duce la pierderea mai multor proteine și componente antioxidante, ceea ce poate reduce valoarea nutrițională a acestei legume. În timp ce grătarul sau coacerea pot preveni prin urmare, este o modalitate mai bună de a găti ciuperci. Cu toate acestea, coacerea sau grătarul excesiv pot face același lucru. Prin urmare, trebuie să fii foarte atent în timp ce gătești ciupercile.