Gateste aceasta Prajitura cu caise - tort de iaurt cu caise - din Carpathia for Mother; s Ziua

Ne pare rău că trebuie să aveți cel puțin 19 ani pentru a consuma acest conținut.

gateste

Pansament pentru tort - tort de iaurt cu caise - din Carpathia.

Carpathia de Irina Georgescu.

Cartea noastră de bucate a săptămânii este Carpathia: Food from the Heart of Romania de Irina Georgescu. Mâine, vom prezenta un interviu cu autorul.

Pentru a încerca o altă rețetă din carte, verificați: Alivenci (prăjituri de mămăligă moldovenească cu brânză și mărar) și papanași (gogoși de ricotta servite cu gem de vișine și cremă fraîche).

Cu doar o mână de ingrediente și aproape orice fruct la care aveți acces (am folosit cireșe uscate rehidratate), tortul cu iaurt al Irinei Georgescu este satisfăcător de fraged și foarte flexibil. „Merge bine cu prunele, cireșele, cu orice”, spune ea. - Este un tort atât de bun.

Coacerea cu produse lactate cultivate - zeama, smântână proaspătă, smântână sau iaurt - este foarte frecventă în România. Și, deși este adesea asociat cu țările nordice, spune Georgescu, practica a luat naștere în Europa de Est în urma invaziei mongole din secolul al XIII-lea.