Gata să mănânce
Definiție: Mâncăruri pregătite comercial concepute pentru ușurința consumului. Produsele desemnate ca alimente convenționale sau gata consumate sunt adesea alimente preparate care pot fi vândute ca feluri de mâncare fierbinți, gata consumate; ca produse la temperatura camerei, stabile la raft; sau ca produse refrigerate sau congelate care necesită o pregătire minimă (de obicei doar încălzire).
Siguranța alimentară: Manipularea adecvată a alimentelor, siguranța alimentelor și practicile de igienizare trebuie respectate cu sârguință pentru cei care oferă alimente gata consumate. Manipulatorii de alimente trebuie să se spele pe mâini frecvent; nu doar după ce ați folosit toaleta, ați mâncat, a fumat sau ați atins fața sau gura. Angajații care manipulează alimente trebuie să poarte mănuși sau să folosească o altă barieră, astfel încât mâinile goale să nu intre în contact direct cu alimentele. Trebuie folosite ustensile adecvate precum hârtie pentru delicatese, spatule, clești și echipamente de distribuire. Temperaturile pentru păstrarea la cald și pentru păstrarea la rece trebuie luate și înregistrate la intervale regulate pentru a se asigura că alimentele mențin temperatura sigură. Vă rugăm să vizitați pagina Siguranța alimentelor pentru informații despre timp și temperatură cu privire la temperaturile adecvate de gătit, deținere și depozitare a produselor alimentare gata consumate.
Aceste alimente gata de consum prezintă un risc ridicat de a provoca boli de origine alimentară. Câteva exemple de alimente gata de consum includ:
- Brânzeturi moi, cum ar fi brie, feta, ricotta, cu venă albastră și brânzeturi moi în stil mexican, cum ar fi queso fresco (cu excepția cazului în care sunt făcute cu lapte pasteurizat)
- Înghețată cu servire moale
- Hot-dogs, prânzuri, mezeluri
- Pateuri/tartine de carne - dacă nu sunt conservate
- Pui pregatit si alte carne
- Produse refrigerate din fructe de mare afumate
- Salate tip Deli, cum ar fi salată de salată, cartofi, macaroane, ton etc.
- Legume crude preambalate și salată mixtă de legume crude
- Fructe proaspete și salate de fructe tăiate în prealabil