Galveston Diet Lemon; Pui de cimbru cu fasole

De: Dr. Mary Claire Haver

Lămâia și cimbru proaspăt dau o nouă viață combinației clasice de pui și fasole. Bucurați-vă!

Gata în 30 minute
Servește 4 oameni

Macro: 7g carbohidrați neti, 4g fibre, 38g grăsimi, 40g proteine

Ingrediente

• ½ cană migdale șlefuite
• 2 ceapă galbenă medie, tăiate felii
• 1 lire piept de pui, tăiat în bucăți de ½ ”
• ½ cană ghee, împărțită
• Sare și piper după gust
• 2 cani de fasole proaspătă, tăiate
• ¼ cană de apă
• 1 lingură de cimbru proaspăt
• 1 lămâie, sfert

Pregătirea

1. Încălziți o cratiță la foc mediu.
2. Adăugați migdale feliate. Gatiti pana cand migdalele incep sa se rumeneasca, amestecand continuu. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.
3. Adăugați ½ din ghee în tigaie. Odată topit, adăugați ceapa tăiată felii și sotati-l până se rumenesc. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte.
4. Se condimentează puiul cu sare și piper, se adaugă în tigaie și se sotează 4-5 minute (până ajunge la 165 de grade). Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
5. Adăugați ghee-ul rămas în tigaie, Odată topit, adăugați fasolea și apa în tigaie. Acoperiți și prăjiți fasolea timp de 3-4 minute.
6. Plătiți ceapa și fasolea.
7. Așezați puiul peste ceapă și garniți-l cu cimbru proaspăt.
8. Garnisiti fasolea cu migdalele prajite.
9. Se servește cu o bucată de lămâie pe lateral.

---