Găluște fierte jamaicane (fără gluten) - fata aceea gătește sănătos
Ultima actualizare 24 iunie 2020. Publicat la 17 mai 2020 De Charla 5 comentarii
Aflați cum să gătiți ca un jamaican încercând mâna la aceste găluște simple fierte fără gluten. O astfel de rețetă de bază, multifuncțională și necesită doar 3 ingrediente și nu mai mult de 20 de minute din timpul tău.
Aceste găluște veniți împreună în cel mai scurt timp și sunt minunat de folosit în majoritatea rețetelor. Dacă doriți să îmbrățișați adevărata cultură jamaicană, atunci nu treceți peste această rețetă, este o necesitate și nu este complicată!
Găluște fierte sau găluște fierte așa cum le-ar numi jamaicanii.
Un fapt amuzant despre jamaicani este că tindem să nu pronunțăm S pentru cuvinte plural adică plantain este plantain, dar, de dragul termenilor de căutare/blogging, a trebuit să-l schimb, dar nu te voi plictisi cu tot acel spiel.
Oricum, găluștele - prăjite sau fierte joacă un rol important în cultura jamaicană și a anumitor insule din Caraibe. Am adăugat recent Dumpe de manioc precum și Găluște de porumb la blog.
Este un aliment multifuncțional care poate fi servit în supă, de exemplu l-am folosit în al meu Supă de pui jamaicană sau poate fi servit ca garnitură împreună cu Varză și pește sărat sau chiar cu felul de mâncare național care este Ackee și Saltfish.
Vă puteți modela gălușca în două moduri - discuri sau ca niște cârnați mici și acestea sunt cunoscute sub numele de filatori. Doar cele fierte se numesc filatoare.
Pe de altă parte, versiunea prăjită este realizată cu făină de porumb și cunoscut sub numele de festival.
Modalități de a-ți mânca găluște
Cu alte cuvinte poți ....
- Se servește ca garnitură cu hrană tare/pământ (acestea sunt legume rădăcinoase).
- Adăugați-le în supă
- Adăugați-le în tocană
- Mănâncă-le singure fără alte legume, adică pește sărat și găluște
- Puneți-le cu mazăre înăbușită (fasole)
Le puteți asocia cu majoritatea rețetelor, dar peștele, legumele și mazărea tind să fie cea mai populară alegere. În creștere ne-am face găluștele fierte cu făină de grâu, fie făină simplă, fie făină auto-crescătoare, mai exact.
De asemenea, am încercat făina de spelt înainte să mă concentrez mai mult pe nișa fără gluten/lactate.
Ingrediente de care veți avea nevoie
- Făină fără gluten: Folosiți făina la alegere, consultați lista de mai jos a recomandărilor.
- Apă: Nu se poate face găluște fără apă.
- Sare roz: Folosit pur pentru gust.