Gallo Pinto, Alimente; Băuturi - Samara, Costa Rica, Plaja Samara, Playa Samara, Carrillo, Carrillo

Descoperiți mâncărurile și băuturile tradiționale din Costa Rica

  • Gallo Pinto
  • Numele
  • Istorie
  • Bucătăria din Costa Rica
  • Mâncăruri și condimente obișnuite
  • Deșerturi și dulciuri
  • Băuturi
  • Fă-ți propriul Gallo Pinto

Gallo Pinto

Gallo pinto este mâncarea tradițională a bucătăriilor din Costa Rica și Nicaragua. Este considerat felul de mâncare național al ambelor țări, deși cei doi îl pregătesc într-un mod diferit și se mănâncă ca parte a oricărei mese.

băuturi

Deși există multe variante, felul de mâncare cel mai simplu este compus din orez pre-gătit și fasole prăjită împreună cu condimente precum coriandru, ceapă și ardei.

Numele

Numele gallo pinto înseamnă „cocoș pictat”.

Atunci când fasolea și orezul sunt combinate, orezul devine colorat de fasole, iar amestecul are ca rezultat un aspect multicolor sau pătat. Nicaraguanii îl pregătesc în mod tradițional cu fasole roșie mică, în timp ce costaricanii folosesc de obicei fasole neagră. Fasolea se fierbe încet, până când sucul este aproape consumat. Gallo pinto înseamnă „cocoș colorat” în spaniolă, astfel numele se potrivește cu orezul colorat.

Istorie

Un fel de mâncare tipic din Nicaragua care conține galopinto, tajadas, brânză prăjită și varză.

Nicaraguenii dețin până în prezent recordul mondial la cel mai mare gallo pinto. Evenimentul, care a avut loc patru ani la rând în fiecare 15 septembrie, a doborât recordul său anterior de 18.400 de feluri de mâncare servite. A avut loc și a fost organizat de Cazinoul Faraonului din Nicaragua. Noul total de feluri de mâncare servite s-a ridicat la 22.200. Toți banii s-au dus la o casă de caritate.

Bucătăria din Costa Rica

Bucătăria din Costa Rica este cunoscută pentru faptul că este gustoasă, dar destul de blândă, cu dependență mare de fructe și legume proaspete. Principalul element de bază, cunoscut sub numele de gallo pinto, constă din orez și fasole neagră, care în multe gospodării se mănâncă la toate cele trei mese pe parcursul zilei.

Prânzul, mâncarea tradițională națională se numește casado. Constă din nou din orez și fasole, deși de data aceasta sunt servite unul lângă altul în loc să fie amestecate. În general, va exista un tip de carne (carne asada, pește, cotlet de porc sau pui) și o salată pentru a rotunji felul de mâncare. Pot exista, de asemenea, unele extra, cum ar fi pătlagina prăjită, o felie de brânză albă și/sau tortilla de porumb însoțită.

Ca aperitiv obișnuit, Ceviche este un fel de mâncare din pește crud marinat în suc de lămâie cu coriandru și ceapă.

Legumele proaspete sunt un ingredient primar în cele mai multe feluri de mâncare principale, iar membrii familiei de dovlecei sunt deosebit de frecvenți. Acestea includ soiuri precum dovlecel, zapallo, chayote și ayote. Cartoful, ceapa și ardeiul roșu sunt alte ingrediente comune.

Cafeaua și banana sunt principalele două exporturi agricole din țară și fac parte, de asemenea, din bucătăria locală. Cafeaua este o băutură extrem de populară și venerată la nivel național. Pentru mai multe informații despre băuturi și industrie, consultați secțiunea noastră despre cafea. Cafeaua este de obicei servită la micul dejun și în pauzele tradiționale de cafea după-amiaza, de obicei în jurul orei 15:00.