Gălbenușuri pentru oameni sănătoși
Pentru săptămâna 2 mai 2016
Gălbenușuri pentru oameni sănătoși
De John Schlageck, Kansas Farm Bureau
Când vine vorba de proteine, ouăle rămân standardul de aur, deoarece proteina de înaltă calitate din ouă oferă energia mentală și fizică de care avem nevoie cu toții.
Da, consumul de ouă este o veste bună dacă vrei să rămâi sănătos. Ouăle asigură un sistem imunitar sănătos, o sănătate optimă a creierului și pot controla durerile de foame.
Cercetările arată că un deficit de proteine poate epuiza celulele imune și poate contribui la incapacitatea organismului de a produce anticorpi. Aminoacizii, inclusiv glutamina și arginina, sunt acum considerați ca terapie nutrițională la pacienții pre-chirurgicali, datorită capacității lor de a stimula sistemul imunitar. Convenabil, acei aminoacizi se găsesc în ouă.
Ouăle ar trebui să facă parte dintr-o dietă care să includă și pește și carne care sunt pline de proteine complete.
Dar ce zici de tot colesterolul din ouă?
Fără îndoială, ouăle rămân una dintre cele mai concentrate surse de colesterol.
Cercetările medicale indică, totuși, că colesterolul din alimente are un efect mult mai mic asupra nivelului de colesterol din sânge și asupra colesterolului nociv cu lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) decât amestecul de grăsimi din dieta ta.
Există unele dovezi că consumul de ouă întregi crește lipoproteinele cu densitate ridicată (HDL) colesterolul bun care protejează inima.
Riscul bolilor de inimă a crescut în rândul bărbaților și femeilor cu diabet care au consumat unul sau mai multe ouă pe zi. Persoanele cu diabet zaharat și boli de inimă ar trebui să limiteze ouăle pe care le consumă la cel mult trei pe săptămână, potrivit Harvard School of Public Health.