G - Anghinare din Ierusalim - Inimi în sănătate

Sursa: Adaptat din Franck, A., fr. J. Nutr, 87 (Supliment. 2), S287-S291, 2002.

anghinare

6.1.1 Inulină și obezitate

Obezitatea reprezintă o criză mondială majoră de sănătate. Cifrele produse de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) în 2002 au arătat că la nivel mondial peste un miliard de adulți erau supraponderali și 300 de milioane erau obezi clinic. În 2003, Asociația Internațională pentru Studiul Obezității a calculat că până la 1,7 miliarde de oameni din lume erau supraponderali sau obezi. Datele Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD) publicate în 2002 au arătat că peste 26% din populația S.U.A. a fost clinic obez, în timp ce peste 20% din populațiile din Marea Britanie iar Australia erau obezi. Până de curând, se credea că obezitatea este o problemă doar pentru țările bogate. Cu toate acestea, obezitatea este acum răspândită atât în ​​țările dezvoltate, cât și în cele din curs de dezvoltare; subnutriția și supranutriția coexistă în multe țări (Gardner și Halweil, 2000; Lang și Heasman, 2004).

Supranutriția este cauza principală a epidemiei de obezitate. Consumul de cantități excesive de alimente grase și zaharoase cu conținut ridicat de energie duce la acumularea de grăsime corporală. Obezitatea este definită ca o cantitate excesiv de mare de grăsime corporală în raport cu masa corporală slabă. Standardul pentru obezitate este de obicei exprimat sub forma unui indice de masă corporală: greutatea unei persoane împărțită la pătratul înălțimii sale în metri (kgm-2). Un indice de masă corporală între 25 și 30 este considerat supraponderal, în timp ce un indice de 30 sau mai mare este considerat obez. Gradele extreme de obezitate cresc în ritm alarmant. Până în 2003, peste 6% din S.U.A. populația era obeză morbid, cu un indice de masă corporală peste 40. Un indice de masă corporală peste 25 crește riscul de deces prematur din cauza unei game de boli degenerative și condiții de sănătate, inclusiv boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, osteoporoză, unele tipuri de cancer (endometrial, sân și colon) și diabet zaharat (diabet de tip 2) (CDC, 2006; Lang și Heasman, 2004).