Fustă la grătar Friptură de friptură Extra Tender!
Breaking in the Grill cu friptură la fustă la grătar
Ah, acea perioadă a anului în care scoateți praful de pe grătar, aspirați pânzele de păianjen, speriați orice creaturi care și-au luat reședința în timpul iernii (inclusiv o văduvă neagră, yikes!), Curățați grătarele, porniți gazul, și să-ți dai seama că starterul tău nu funcționează.
Deci, folosiți un chibrit și, din anumite motive, acel grătar. Voi. Doar. Nu. Obține. Fierbinte. Destul.
Așa că o iei de la capăt cu Weber și niște cărbuni, și găsești la grătar un lot de frigărui de fripturi frumoase, care au fost marinate tot timpul când ai jucat cu echipamentul.
Și sunt atât de perfecte și delicioase încât nu îți pasă de starterul care trebuie reparat sau de apelul tău apropiat cu o văduvă neagră. Ca un balon de gândire Homer Simpson, tot ce vă puteți gândi este friptura fustei, așa că goooooood.
Fustă fustă - Perfectă pentru frigarui
De ce friptura de fustă este în special atât de bună și atât de perfectă pentru grătarul filetat pe frigarui? Lasa-ma sa-ti arat:
Este grăsimea, desigur!
Care este diferența dintre friptura fustei și friptura laterală?
Friptura fustei este mult mai grasă decât friptura laterală. Modul în care grăsimea este marmorată în toată carnea are ca rezultat o tăietură mult mai aromată și mai iertătoare atunci când o gătiți.
Spre deosebire de friptura de flanc, care, deoarece este atât de slabă, trebuie gătită rar sau devine prea uscată, friptura de fustă poate fi gătită până la capăt, fără a suferi.
Încă trebuie să tăiați friptura peste bob atunci când vă tăiați fâșiile, dar friptura fustei va fi delicată și aromată din cauza grăsimii.
Cum se marinează friptura fustei
Pentru a marina friptura fustei pentru această rețetă, mai întâi tăiați friptura peste bob în fâșii. Apoi marinati fâșiile de friptură într-o marinată cu sos de soia, usturoi, ghimbir, miere, oțet de vin roșu și fulgi de ardei roșu, de oriunde, de la 30 de minute până la 2 ore înainte de grătar.
Cum se gătește friptura fustei
Când este timpul să faceți grătarul, înfășurați fiecare fustă de friptură pe o frigărui pre-îmbibată. Așezați frigăruile pe grătar perpendicular pe grătarele grătarului, la foc direct mare, cea mai fierbinte parte a grătarului. Grătiți timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până când carnea este gătită.