Furnizor de lecitină dezosată - Lecitină cu pulbere și granule - America de Nord Cargill
Cargill își extinde linia de emulgatori cu adăugarea de lecitină de canola dezosată. Acum oferim clienților trei opțiuni de lecitină de origine vegetală - soia, floarea-soarelui și canola - în S.U.A. și Canada 1. Lecitina de canola de la Cargill îi ajută pe producătorii de alimente să ofere atributele produselor pe care consumatorii le caută din ce în ce mai mult, deoarece este o opțiune care nu este OMG, poate fi utilizată în produsele organice 2 și nu trebuie să fie declarată ca alergen alimentar major.
Un emulsifiant și agent de dispersare versatil, lecitina de canola Cargill poate fi utilizată într-o mare varietate de aplicații alimentare, inclusiv ciocolată și produse de cofetărie, panificație și alimente convenabile. Dispersibilitatea, precum și funcționalitatea, gustul și culoarea sunt foarte comparabile cu lecitina din soia și floarea-soarelui. Ca urmare, lecitina de canola a lui Cargill poate fi utilizată ca înlocuitor individual pentru alte tipuri de lecitină, facilitând încorporarea producătorilor de alimente în liniile lor de produse cu doar adaptări minore.
1 Acest produs va fi disponibil în Europa începând cu primăvara anului 2017
2 În anumite circumstanțe, la 7 CFR §205.606
Aplicații
Brutarii
Băuturi: Instantaneu, pudrat
Cofetărie
Alimente convenționale: Amestecuri instant, supe, sosuri
Lactat
Carne de peste: Produse și umpluturi din carne macinată
Mărci
- Emulpur ® lecitină dezosată
- Lecigran ® lecitină dezosată
- Emultop ® lecitină dezosată
- Lecimulthin ® lecitină dezosată