Fundamentele nutriției ayurvedice de Megna Paula Medium
Cum să mănânci pentru corpul tău de yoga
Megna Paula
9 septembrie 2018 · 6 min de citire
În cultura indiană antică, yoga era o cale ezoterică rezervată celor cu interese spirituale de a părăsi societatea pentru a urmări iluminarea, în timp ce Ayurveda (ayu = viață, viață de zi cu zi; veda = cunoaștere) a fost știința medicală concepută pentru a aduce fiecare persoană la sănătatea optimă la toate nivelurile: minte, corp, inimă.
La fel ca yoga, cunoștințele ayurvedice au evoluat de-a lungul ultimilor mii de ani și sunt încă foarte vii și benefice pentru noi astăzi. Perspectiva se bazează pe cele cinci elemente ale spațiului/eterului, aerului, focului, apei și pământului, prin care putem înțelege nu numai corpurile și mințile noastre, ci și mâncarea pe care o consumăm.
Potrivit Ayurveda, există trei doshas principale, sau tipuri elementare de corpuri:
- Vata (eter + aer): oamenii de tip Vata sunt adesea subțiri, au pielea uscată, au pofte variabile și preferă mâncăruri dulci și băuturi calde. Sunt creativi, activi, neliniștiți, înțelegeți rapid lucrurile, cheltuiesc rapid banii și sunt predispuși la frică și anxietate. Le place schimbarea și emoția.
- Pitta (foc + apă): oamenii de tip Pitta au de obicei un cadru de dimensiuni medii, metabolismuri sănătoase și se bucură de mese mari și de vreme rece. Sunt agresivi și inteligenți, dorm profund și sunt predispuși la iritații, furie și violență.
- Kapha (apă + pământ): oamenii de tip Kapha sunt grei în corp, mari și strălucitori în ochi, au pielea grasă și nu le place să fie activi. Sunt liniști, calmi, stabili, buni la economisirea banilor și predispuși la lăcomie și atașament.
Este posibil să fii în principal un dosha sau o combinație de două, iar unele persoane rare sunt un echilibru perfect al celor trei (tridosic). Există multe teste online simple pentru a vă ajuta să vă determinați dosha. Niciunul dintre ei nu este „mai bun” decât oricare dintre ceilalți; fiecare dosha are atribute pozitive și negative care pot fi echilibrate prin conștiință de sine și dietă.
Odată ce îți cunoști dosha, ești gata să-ți iei drumul în propriul tău corp de yoga. Ayurveda predă dieta ca un mod de a ne echilibra fizicul natural și, deoarece această știință medicală consideră că mintea calmă și emoțiile pozitive fac parte dintr-un corp sănătos, vă veți bucura nu numai de schimbările din corp, ci și de mintea și perspectiva dvs.
- Vata tipurile sunt deja aerisite și au nevoie de alimente care cresc căldura și pământul. Deoarece tind să fie subțiri, tipurile de vata pot mânca cu libertate.
Mănâncă bine: fructe dulci, toate condimentele, toate uleiurile și gătite: legume, cereale, linte
Mănâncă puțin: nuci, semințe, fructe uscate, legume crude
- Pitta tipurile sunt deja încălzite și au o digestie excelentă, deci beneficiați de mese mai mari, distanțate în mod regulat, care sunt răcoritoare sau nu prea picante.
Mănâncă bine: fructe dulci, legume, cereale fierte, leguminoase
Mănâncă mai puțin: nuci, condimente, linte
- Kapha tipurile au metabolismul cel mai lent, așa că ar trebui să evite alimentele grele, lipicioase, dulci și să rămână la alimente ușoare și aerisite, cum ar fi salatele crude. Deoarece tind să mențină greutatea, dieta lor este „cea mai sănătoasă”:
Mănâncă bine: fructe uscate, legume înțepătoare și amare, verdeață crudă
Nu mâncați: nuci, uleiuri, îndulcitori, sare
Pentru o listă completă de alimente specifice pe care să le consumați și să le evitați în funcție de dosha dvs., verificați acest lucru.
(NB: Am mâncat mai mult sau mai puțin de-a lungul acestor linii directoare de câțiva ani și mi se pare util să iau în considerare nu numai alimentele specifice recomandate de Ayurveda, ci și să ia în considerare ce alimente sunt în sezon, cultivate local și organice disponibile. Când mâncarea în restaurante, ia în considerare calitățile alegerilor de masă din aceste categorii: împământare/aerisit; supă/uscată; gătită/crudă, apoi alege masa care îți echilibrează cel mai bine dosha.)