Fructoza este de fapt rea pentru tine 5 adevăruri pe care trebuie să le știi
În ultimii 10-15 ani, s-a discutat mult despre rolul pe care îl joacă fructoza în multe dintre problemele noastre cronice de sănătate, inclusiv obezitatea, diabetul, boala hepatică grasă nealcoolică și multe altele.
Cu toate acestea, majoritatea acestor discuții sunt o mulțime de hype și unele hiperbole. Iată cinci lucruri pe care ar trebui să le știți despre fructoză și dacă vă este rău.
1) Ce este fructoza?
Fructoza este un zahăr care se găsește în fructe și îi conferă dulceața sa. Este, de asemenea, un tip de zahăr pe care îl vedem în zahărul de masă (zaharoză) și este unul dintre cei mai importanți îndulcitori industriali sub formă de sirop de porumb bogat în fructoză.
2) Ce face corpul tău cu fructoza?
Întrebarea este unul dintre cele mai semnificative „subiecte fierbinți” din jurul fructozei și s-au răspândit multe dezinformări cu privire exact la ceea ce se întâmplă cu fructoza atunci când o consumați. De exemplu, câți oameni au auzit următoarele: fructoza se transformă în grăsime în ficat? Aș presupune că majoritatea dintre noi am auzit asta. Cu toate acestea, adevărul a ceea ce se întâmplă cu fructoza este mult diferit.
Ficatul tău este într-adevăr organul principal care se ocupă de fructoză și aproape toată fructoza pe care o consumi trece prin ficat. Dar nu se transformă într-adevăr în grăsime; în schimb, iată defalcarea reală a ceea ce se întâmplă în corpul tău atunci când consumi fructoză.
-
Aproximativ 45% din acesta este „ars” imediat ca combustibil și se transformă în ATP și dioxid de carbon.
30% din aceasta se transformă în glucoză și apoi se metabolizează.
25% din acesta este transformat în lactat și expediat din ficat.
3) Ce doză de fructoză cauzează probleme?
Unul dintre cele mai interesante aspecte ale științei din jurul fructozei este că există o mulțime de cercetări care arată ce „doză” poate provoca probleme de sănătate. Un studiu a constatat că consumul a 255 grame de fructoză pe zi a dus la o creștere a grăsimilor hepatice și la o sensibilitate redusă la insulină. De asemenea, a arătat același rezultat dacă ați consumat și 255 de grame de glucoză dreaptă, sugerând că este posibil să nu fie doar fructoza. Acest studiu a mai arătat că, dacă ați consumat 128 de grame de fructoză, nu a existat o creștere a grăsimii hepatice sau reducerea sensibilității la insulină.