Fructele și legumele ar trebui să fie primul lucru pe care îl vedeți la un supermarket
Când produsele proaspete sunt afișate în mod vizibil la intrarea din față, vânzările cresc cu 15%.
Care este primul lucru pe care îl vezi când intri în supermarket? Pentru mine, de obicei sunt cazuri de apă îmbuteliată și pungi de așchii de cartofi la intrare, urmate de plante de apartament. În trecut, este zona de producție, unde fructele și legumele sunt expuse spre vânzare.
Experiența tuturor va fi diferită, dar imaginați-vă dacă fructele și legumele au fost primul lucru pe care l-ați văzut la intrarea în magazin. Te-ar face să ai mai multe șanse să le scoți? Cercetătorii spun că da, poziționarea strategică a anumitor alimente crește probabilitatea oamenilor de a le cumpăra. Aceasta este cunoscută sub numele de „arhitectură de alegere” sau, așa cum se numește uneori, „împingere”.
Un experiment de cinci ani într-un oraș universitar englez a dovedit acest punct. Între ianuarie 2012 și iulie 2017, cercetătorii de la Universitatea din Warwick au observat și apoi au rearanjat plasarea fructelor și legumelor în singurul magazin alimentar din campus. Primele 90 de săptămâni au fost perioada de referință, urmată de două experimente de câte 40 de săptămâni.
În prima intervenție, fructele și legumele au fost aduse în fața magazinului, aproape de intrare. Vânzările ulterioare au crescut cu 15%. În a doua intervenție, fructele și legumele au fost păstrate în față, dar au fost plasate în frigidere cu față de sticlă. Ele erau încă accesibile, dar puțin mai puțin decât în experimentul anterior. Acest lucru a crescut vânzările cu doar 5% față de valoarea inițială.