Friteuză cu gălbenușuri glazurate - Pur și simplu zgârietură
Dacă ți-aș spune că poți să-ți iei gogoașa și să o mănânci și tu! Așa este, prieteni, aceste gogoși cu friteuză sunt delicioase și doar o fracțiune din calorii! Această rețetă dă 12 gogoși plus găuri de gogoși.
Bună ziua, noul lucru preferat de făcut în friteuza mea. Introduceți toate emoji-urile ochiului inimii.
Am găsit această rețetă prin Cooking Light, așa că într-adevăr nu-mi pot acorda prea mult credit, dar a fost atât de distractiv de făcut, ca să nu mai vorbim de delicioasă pe care a trebuit să o împărtășesc. Doar în cazul în care există alții care doresc gogoși de tip brioche, dar a) nu vor să prăjească și b) să încerce să se țină de dieta lor. Pentru că da! aceste gogoși prăjite la aer reprezintă o fracțiune din calorii. Aleluia!
Și satisface orice poftă de gogoși.
Pentru a face aceste gogoși cu friteuză de aer, de care veți avea nevoie:
- drojdie uscată activă
- zahăr
- apă
- făină universală nealbită
- sare cușer
- tot laptele
- (topit) unt nesărat
- ou
- zahăr pudră
Adăugați 1 linguriță drojdie uscată activă cu 1/2 linguriță de zahăr granulat într-un bol de amestecare. Se toarnă apă caldă (100-110 °) și se lasă deoparte câteva minute, astfel încât drojdia să poată înflori.
Între timp, într-un castron mare de amestecare, adăugați 2 căni de făină universală nealbită, 1/4 cană zahăr granulat și 1/4 linguriță sare kosher. Se amestecă pentru a combina.
Când apa de drojdie este spumoasă, adăugați-o împreună cu 1/4 cană de lapte integral, 2 linguri de unt topit nesărat, 1 ou mare în vasul cu făina.
Cu o lingură de lemn, amestecați până se formează un aluat moale.
Pe o suprafață ușor făinată, frământați aluatul timp de 1 până la 2 minute sau până se omogenizează.
Așezați aluatul într-un vas ușor uns și acoperiți-l cu un prosop curat. Așezați-l într-un loc cald pentru a crește timp de 1 oră.
Odată ce aluatul a crescut, folosiți degetele pentru a apăsa aluatul și a elibera aerul.
Presară puțină făină pe suprafața ta de lucru și rulează aluatul cu grosimea de 1/4 de inch. Folosesc un sucitor cu capetele ridicate, deci indiferent dacă este vorba de fursecuri sau aluat, are exact o grosime de 1/4 de inch. Am legat acest lucru în rețeta tipărită din partea de jos a postării.
Folosind un tăietor de 3 inci, ștergeți 8 runde. Apoi, folosind un tăietor de 1 inch, tăiați mijlocul fiecărei gogoși. Repetați prin desfășurarea resturilor și tăierea a încă 4 gogoși.
Se pudrează ușor o tigaie cu făină și se așează deasupra gogoșile și găurile. Acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 30 de minute.
Pulverizați coșul friteuzei și apoi preîncălziți-l la 350-360 °.
Ce este prăjirea cu aer?
O friteuză cu aer este un aparat de blat care necesită mai puțin ulei (de la câteva spritz la 1 lingură), dar produce alimente crocante, care rivalizează cu cele mai prăjite. Prin utilizarea aerului fierbinte circulant, acesta se deplasează cu o viteză mare, astfel încât alimentele tind să gătească într-o fracțiune din timp.
Există o grămadă de mărci și modele diferite de friteuze cu aer. Soțul meu a făcut cercetările (așa cum se știe despre el) și a găsit această friteuză [afiliată] ca fiind una dintre cele mai bune. Dar faceți-vă cercetarea și cumpărați una care se potrivește stilului dvs. de viață.