Friptură de pui cu anghinare de Ierusalim (Sunchoke) și menta-usturoi-lămâie dressing Sarelle joacă
Pui prăjit cu anghinare din Ierusalim și sos de mentă-usturoi-lămâie
Acum câțiva ani, am avut un uimitor fel de mâncare de anghinare din Ierusalim gătit cu mentă, pe care l-a făcut soacra mea talentată. M-am îndrăgostit imediat de această rădăcină. Înainte de asta, l-am mâncat doar murat. Trebuie să încercați anghinare din Ierusalim. Sunt uimitor de crocante. Când este gătită, rădăcina devine moale, cu o nucă minunată și o dulceață subiacentă. Menta a fost o potrivire atât de perfectă cu rădăcina. Am vrut să creez o masă din acest vas de menta, așa că am adăugat pui și l-am terminat cu un sos de usturoi-lămâie. Această rețetă necesită amestecul de usturoi crud la sfârșitul puiului prăjit și al anghinării de Ierusalim. Sper că asta nu sperie pe nimeni. Pregătește-i pe ceilalți înainte de respirația ta majoră de usturoi.
Anghinarea de Ierusalim este o problemă de pregătit. Există butoane și caneluri din belșug. Cred că merită atât de mult munca. Curățarea anghinării de Ierusalim ar putea dura aproximativ 20 de minute. Partea de gătit durează puțin peste o oră, iar sosul de usturoi-lămâie poate fi făcut în timp ce puiul se fript.
