Friptură de porc și crăpături, Permiteți-mi să vă arăt trucul ușor pentru a obține o crăpătură frumoasă crocantă PLUS
Friptură de porc și crăpături, un ghid ușor pas cu pas pentru a vă arăta cum să obțineți crăpături frumoase crocante și carne suculentă fragedă. Așa delicios!
Adesea, oamenii se pot simți puțin intimidați la gândul de a găti o cină de duminică la friptură. Se poate transforma într-un coșmar dacă nu te organizezi și îți faci timpul corect, astfel încât totul să fie gata la momentul potrivit.
O cină tradițională prăjită duminicală ar fi, de obicei, alcătuită dintr-o îmbinare de carne, indiferent dacă este vorba despre un pui întreg, o pulpă de miel, o îmbinare de carne de vită sau de porc, împreună cu cartofi prăjiți, o selecție de legume și sos. Aici vă voi arăta cum să preparați o cină delicioasă de carne de porc, cu crăpături minunate! Îmi place scârțâitul și mă bucur să-l mănânc cu sos de mere de casă.
Frumusețea de a lua o cină friptă este că orice resturi pot fi folosite în ziua următoare, cum ar fi sandvișuri de porc fript sau tăierea cărnii reci în cuburi și adăugarea la un orez prăjit pentru cina de luni! sau puteți adăuga chiar și la o plăcintă, cum ar fi rețeta noastră de plăcintă cu pui folosind resturi. Evident, trebuie doar să schimbați puiul de porc în acest caz!
Există, de asemenea, „Bubble and Squeak”, care este un amestec de resturi de legume și cartofi, prăjiți și mâncați cu sos în ziua următoare. Așadar, s-ar putea să credeți că nu veți trece niciodată printr-o îmbinare de carne sau un pui întreg, dar vă poate economisi bani întrucât bucăți mai mari de carne sunt adesea mai ieftine și mult mai gustoase atunci când sunt gătite întregi.
Pentru această rețetă de porc prăjit și crăpătură, vi se va arăta cum să prăjiți o îmbinare de porc și să o păstrați umedă. De asemenea, vă voi arăta cum să obțineți crăpături crocante crocante de pe pielea porcului. De multe ori oamenii consideră această parte cea mai grea, pentru a o face crocantă, dar am o modalitate ușoară care funcționează!
Există, de asemenea, un link către modul de preparare a cartofilor prăjiți crocanți, așa că credeți-mă, această rețetă nu necesită nicio abilitate, în afară de a vă gândi la momentele dvs., dar faceți asta în fiecare zi când trebuie să vă ridicați la serviciu sau să prindeți un autobuz dreapta?
Deci, să trecem direct la rețetă și să vedem cum putem face o cină minunată de carne de porc prăjită cu crăpături crocante. Poftă bună!
Ingrediente:
Carnea de porc
1 articulație a piciorului, a burții, a umărului de porc cu coaja/pielea ACTIVATĂ. Piciorul de porc (osul afară) este cel mai frumos - (mai puțin gras)
1 ceapă feliată (vezi pasul 5 fotografia de mai jos)
2 lingurite sare fina
piper pentru a condimenta
Ierburi dacă doriți, tarhon, salvie, cimbru etc.
Gravy
2 linguri de făină de porumb sau îngroșător cu sos (urmați ghidul de îngroșare pentru cantitate)
500 ml sau ½ litru de apă clocotită sau mai bine, folosiți apa din legumele pe care le-ați gătit.
1 cub de pui de pui.
sare și piper dacă este necesar.
Sucuri din porc prăjit (opțional, deoarece poate fi gras)
Sosul de mere
Calculați 1 măr de persoană.
Vedea Aici pentru instrucțiuni de gătit pentru sosul meu de mere de 3 minute.
Cartofii
Calculați aproximativ 2 cartofi de dimensiuni medii per persoană.
Vedea Aici pentru instrucțiuni de gătit pentru prăjirea cartofilor
Legumele
Alegeți legumele care vă plac și care sunt în sezon. De exemplu, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, morcovi, varză etc. Orice ți-ar plăcea!