Foodmuseumblog Alimente în poezie și proză

Raportare/opinii eclectice asupra tuturor lucrurilor alimentare --- explorarea știrilor; istoricul alimentelor; creştere; marketing, gătit și mâncare; recenzii de carte; film și cultură; siguranța alimentelor, reforma prânzului școlar, alimentele modificate genetic; dietă/nutriție și mâncare distractivă.

19 iulie 2009

Înapoi din munți

Luând câteva arpagic și pătrunjel italian în această dimineață, cu care să-mi completez ouăle brute, catifelate, mâncate cu pâine prăjită de secară și cafea de Sumatra, m-am gândit la poveștile cu mâncare pe care ar fi putut să le abordez în ultimele zile.

Sau a încercat. În mod ciudat, s-au evaporat, după o scurtă și glorioasă călătorie de camping în regiunea râului Pecos din New Mexico, cortul nostru a fost așezat lângă un pârâu care se grăbește la 3.800 de picioare. În timp ce observam că pescarii cu muște aduceau păstrăv, nu mâncam niciunul, mizându-ne în schimb pe un sushi gustos de la Trader Joe's și pe un „platou de felafel” TJ, un pierdut uscat și fără gust al unui antipar, trebuie să spunem. Și ouă, încă o dată.

Tarif simplu en plein air - o brânză albastră curgătoare, biscuiți și un pahar (cană) de roșu decent amestecat spaniol.

Cred că nu mi-a scăpat prea mult: americanii sunt încă grași, Michelle Obama își intensifică interesul pentru mâncare și copii și o latină înțeleaptă rămâne constantă printre ultimii gâfâi ai băieților albi Repub în costume.

Nou: Piesă captivantă despre poetul irlandez Seamus Heaney, ale cărui meditații asupra cartofului ne încântă. Tocmai a împlinit 70 de ani și își amintește de un pot de seară, preparat acasă distilat din spuds, cu un alt poet, Ted Hughes.

23 aprilie 2007

Bardul lui Bard și Blight

În primul rând, pentru a onora ziua de naștere a Bardului, oricine ar fi el, un mic sfat alimentar imobiliar de la Falstaff (Henry IV, Partea I): ". Puteți cumpăra terenuri acum la fel de ieftine ca stavridul împuțit".

Și acum, porțiunea de știri deprimante serioase de astăzi - nu război, nu, ci pestă. Culturile africane și asiatice de grâu sunt afectate de rău.

Potrivit The Guardian, „Oamenii de știință spun că milioane de oameni se confruntă cu foamea în urma izbucnirii unei noi tulpini letale de boală a culturilor. Experții cred că boala - Puccinia graminis (sau Ug99) - se va răspândi în Egipt, Turcia, Orientul Mijlociu și în cele din urmă India și Pakistan, ceea ce ar duce la distrugerea sursei principale de hrană pentru mai mult de un miliard de oameni. Unii observatori avertizează că boala ar putea ajunge în Egipt, care depinde în mare măsură de grâu, înainte de sfârșitul acestui an.

„Acest lucru are un potențial imens de distrugere socială și umană”, a avertizat luna aceasta expertul internațional în agricultură și laureat al premiului Nobel Norman Borlaug.

Rugina tulpinii negre a afectat producția de grâu în multe părți ale lumii de mii de ani. Efectele sale au fost atât de periculoase, încât romanii s-au rugat unui zeu de rugină, numit Robigus. "

Am petrecut timp cu uimitorul energic Norman Borlaug, tatăl Revoluției Verzi, în vârstă de 93 de ani, și omul care a creat Premiul Mondial pentru Alimentație. Fără îndoială, vede ironia într-un aspect al acestei situații de bătăi. Așa cum sa raportat într-o explorare mai aprofundată a subiectului în New Scientist, ". Ug99 va descoperi că agricultura s-a schimbat după bunul său gust în deceniile, rugina tulpinilor a dispărut." Acum 40 de ani, majoritatea grâului nu era irigat și fertilizat puternic ", spune Borlaug. Acum, datorită Revoluției Verzi pe care a ajutat-o la realizare, așa este. Asta înseamnă că câmpurile moderne de grâu sunt o pădure mai tulpină și mai densă, unde roua poate persista până la prânz - tocmai potrivit pentru ciuperci. "

(Oricât de hidoasă ar fi această situație, nu m-am putut abține să nu mă ocup de chestia cu zeul roman. Se pare că Robigalia a fost sărbătorită pe 25 aprilie, care se apropie rapid. Și Robigus a fost adesea sărbătorit împreună cu Flora, zeița florilor, într-un fel de eveniment horticol/agricol Ying Yang.)

04 octombrie 2006

În memorie: R.W. Apple, Jr.

R.W. Apple, Jr. a murit. Deși a fost lăudat pentru scrierea și editarea sa politică pe o lungă carieră la New York Times, dl. Scrierea apreciativă a produselor alimentare de la Apple, abia menționată în documentul de astăzi, va rămâne mult timp cu mine.

Blogul Take Back the Times a prezentat acest lucru în urmă cu un an: „Apple nu este unul dintre acești critici de restaurant care se furișează în restaurant, purtând o barbă falsă și nimeni nu știe cine este. Nu, sosirea sa este adesea stabilită cu mult timp în avans și se duce, la fel ca la Uglesich, la o masă specială în care proprietarul și-a depus toate eforturile.