Floricele de porumb; s Secretul întunecat - The New York Times
Așezați-vă într-un cinematograf întunecat cu prietenii dvs. și o cadă cu floricele cu unt sună ca o modalitate perfectă de a petrece o sâmbătă seara - și ar putea fi, dacă sunteți dispus să vă împărtășiți floricele cu întregul rând de cinefil din jurul vostru.
O trecere în revistă a conținutului nutrițional al floricelelor de cinema arată o cantitate alarmantă de grăsimi, sare și calorii chiar și în cele mai mici dimensiuni. Studiul, de la Centrul pentru Științe în Interes Public, a analizat floricelele din trei lanțuri de cinematografe și a detaliat conținutul tuturor porțiilor oferite.
O cadă mare cu floricele la Regal Cinemas, de exemplu, conține 20 de căni de floricele și are 1.200 de calorii, 980 miligrame de sodiu și 60 de grame de grăsimi saturate. Adăugând doar o lingură de unt se adaugă 130 de calorii. Și nu uitați că vine cu reumpleri gratuite.
Nu e atât de flămând? Popcornul de mărime medie, care vine într-o pungă, conține aceeași cantitate ca cea mare. Și chiar și cele mici, la 11 căni, oferă 670 de calorii, 550 de miligrame de sodiu și 24 de grame de grăsimi saturate.
Descoperirile îi pot surprinde pe cei care aleg floricele la standul de concesiune, deoarece consideră că este o gustare relativ sănătoasă. De fapt, floricele de porumb simple cu aer sunt sărace în calorii și fără grăsimi saturate. Popcorn-ul de cinema, totuși, este introdus în ulei - adesea ulei de cocos, care este de 90% grăsimi saturate. Adăugați sare porțiunilor enorme și gustarea dvs. odată sănătoasă se transformă într-un infractor pentru sănătate.
„Problema aici este cantitatea”, a spus Marion Nestle, profesor de nutriție la Universitatea din New York. „Una dintre acele căzi mari reprezintă trei sferturi din caloriile unei zile”.
Chiar și cel mai „sănătos” eșantion de popcorn testat, o dimensiune mică din AMC conținând 6 căni de popcorn, avea 370 de calorii, suficient pentru a justifica împărtășirea cu un prieten și mâncarea unui sâmbure la un moment dat pentru a-l rezista pe durata unui film.
"Dacă ai mânca doar o ceașcă sau două, nu ar conta aproape la fel de mult." A spus Nestle.
Cel de-al treilea lanț de cinematografe testat, Cinemark, este puțin mai bun decât concurenții săi, deoarece își face popcornul în ulei de canola nehidrogenat în loc de ulei de cocos. Cada mare a lui Cinemark conține 17 căni de floricele cu 910 calorii și 4 grame de grăsimi saturate, precum și 1.500 de miligrame de sodiu - aproape suficiente pentru întreaga zi.
O modalitate de a-ți face popcornul mai sănătos? Rugați teatrul să scoată o porție fără sare. Două dintre cinematografele cărora le-au fost testate floricele au spus că vor obliga o astfel de cerere.
Cu toate acestea, cel mai bun mod de a-ți face gustarea de film mai sănătoasă ar fi să sari peste floricele - și standul de concesiune - cu totul.
„Ați putea împărți o cadă cu floricele cu 10 prieteni”, a spus Dr. A spus Nestle. „Sau, ce concept, urmărește filmul fără să mănânci nimic”.
Comentariile nu mai sunt acceptate.
Nu există un colț din viața noastră pe care poliția alimentară să nu-l invadeze? Dacă mama-găină Marion vrea să mănânce bastoane de morcov la cinematograf, este dreptul ei. Dar aș prefera să duc o viață cu două săptămâni mai scurtă și plină de mult mai multă plăcere.
„Plăcerea”, pentru cei neinițiați, este un concept care îi înnebunește pe cei care se ocupă de stilul de viață și cu alte nebune.
Suntem adulți. Ne putem alege propriile gustări, mulțumesc.
Uau, am crezut că am traversat acest drum cu ani în urmă, când CSPI sau un alt grup de supraveghere a făcut o expunere pe floricele de teatru. Sunt șocat să văd că profilul de sănătate nu s-a schimbat.
În sala de cinema modernă, filmul este un lider în pierderi. Banii se fac la standul concesiunii. Cunoastere comuna. Având în vedere valoarea intelectuală și artistică a filmului contemporan „blockbuster”, este adecvat doar ca gustările să fie echivalentul nutrițional. Vă puteți putrezi stomacul și creierul în același timp.
Fără surprize aici. Conținutul nutrițional al popcornului de cinema nu s-a schimbat semnificativ în cel puțin o jumătate de secol.
Ceea ce s-a schimbat sunt dimensiunile de servire. Nu cred că există o mare întrebare că creșterea dimensiunilor de servire a alimentelor pentru îngrășare și disponibilitatea noastră de a mânca totul, au fost un factor imens în creșterea obezității noastre colective în ultimii 50 de ani.
De fapt, îmi place articolul. Atât profesorul meu, cât și eu, după ce am mers la teatrele AMC de aici în LA în diferite ocazii, ne-am îmbolnăvit drastic după ce am comandat și am mâncat floricele produse de ei. Apoi, când l-a sunat pe manager în mai multe rânduri, a fost „misterios” întotdeauna în afara biroului și nu ne-a returnat apelurile.
Presupun că văd de ce acum ....
Nu sunt deloc surprins. De fapt, am crezut că acest lucru se știe deja. Un alt motiv pentru care evit să merg la filme în teatre este cât de tare este nivelul de sould. Dar acesta este un alt subiect.