First Look Fresh Thyme Farmers Market, Mayfield Heights; încă cinci magazine planificate pentru nord-estul Ohio
Fotografie oferită de Fresh Thyme Farmers Market
(Versiunea originală a acestei povești a fost corectată pentru a arăta că magazinul, în ciuda semnalizării sale originale, oferă doar reduceri la cutii complete de 12 sticle de vin, nu la cutii de jumătate. „Vă mulțumim că ați marcat acest lucru”, a spus un reprezentant "Magazinul va corecta semnalizarea.")
Măcinați-vă propriul ovăz pe loc, măsurați-vă propriile ierburi în vrac sau aruncați o pâine de pâine proaspătă în buncăr pentru feliere instantanee. Uneori, noua piață a fermierilor de cimbru proaspăt din Mayfield Heights are senzația practică a uneia dintre cooperativele alimentare care au apărut în anii 1960.
Dar acest nou alimentar convențional-natural-organic de la Golden Gate Shopping Center vrea să fie cunoscut drept cel mai mic preț de acest gen, sub magazinele mari de cutii, lanțurile de supermarketuri și conceptul de magazin aferent, care este Whole Foods Market.
„Scopul nostru este să-i batem în fiecare zi, în fiecare zi”, a spus Chris Sherrell, fondatorul lanțului cu creștere rapidă din Downers Grover, Illinois. „Dacă comparați 100 dintre articolele noastre cu celelalte, veți vedea oriunde de la o diferență de 15 la 20 la sută.”
O mulțime de oameni din nord-estul Ohio vor putea judeca singuri dacă planurile lui Sherrell prind contur. Într-un interviu telefonic săptămâna trecută, el a spus că planifică cinci până la șapte noi Fresh Thymes în zona Cleveland în anul următor. Fostul executiv pentru piața fermierilor de ovăz sălbatic și floarea-soarelui din sud-estul SUA a spus că a construit vreo 50 de Thymes proaspete în 10 state din Midwestern din 2014 și speră să ajungă cu 70 în acest an.
Debbie Snook, Dealerul simplu
Cereale antice
Am trecut pe aici pentru o primă privire - și câteva gusturi - și am ieșit cu niște aprecieri și antipatii certe.
Magazinul de 30.000 de metri pătrați se simțea ca un supermarket de dimensiuni mici până la mijlocii, ușor de manevrat, cu o secțiune de produse proporțional mare. Articolele organice păreau să fie introduse în fiecare departament, dar mă așteptam să văd mai multe dintre ele.
„Vedem clienții noștri ca fiind de clasa mijlocie până la cea superioară, educați și care doresc să treacă către stiluri de viață mai sănătoase și nevoi dietetice”, a spus Sherrell.