Ficatei crocanți de pui de cocos - Mănâncă bine Bucură-te de viață - Alimente pure, energie radiantă (fără gluten)

Ficatul și alte organe au fost consumate în mod regulat de bunicii noștri. Mama mea a crescut la o fermă din Ohio, unde au mâncat fiecare parte a animalelor pe care le-au sacrificat. Am crescut mâncând ficat, creier și limbă. Acest lucru a fost normal pentru mine. Când aveam 17 ani am devenit vegetarian și nu am mai avut prea mult ficat de atunci. Astăzi este o zi nouă și pe măsură ce dieta mea se schimbă, includ ficatul în dieta mea săptămânal, deoarece acestea sunt o sursă uimitoare de nutrienți.

Ficatul este o sursă compactă de vitamine A, care este esențială pentru multe funcții din corpul nostru. Ficatul este unul dintre puținele alimente care conțin vitamina D. În plus, ficatul conține multe vitamine din grupa B și este cea mai bună sursă de cobalamină, adică vitamina B12 într-o formă foarte absorbabilă.

Ficatul hrănit cu iarbă este o sursă bună de acizi grași esențiali, inclusiv Omega 3. Ficatul ne oferă, de asemenea, mulți alți compuși, cum ar fi acidul alfa-lipoic și Coenzima Q, care sunt necesari pentru o funcționare optimă a mitocondriilor. Mitocondriile sunt adesea denumite centrale electrice ale celulelor. Ele generează energia de care au nevoie celulele noastre pentru a-și face treaba.

Beneficiile pentru sănătate ale ficatului

Triplează valoarea zilnică a vitaminei B12 care susține celulele roșii din sânge și încetinește anemia
Ficatul de pui este plin de vitamina A sub formă de retinol, care ajută la vederea bună
Acidul folic ridicat favorizează fertilitatea și ajută la protejarea copilului în curs de dezvoltare
Riboflavina susține țesuturile sănătoase, iar ficatul de pui este bogat în acest nutrient important
Plin de seleniu care susține tiroida
Glandele suprarenale vor înflori cu ficat de pui care furnizează acid pantotenic
Ficatul de pui susține un sistem imunitar sănătos
Conținut ridicat de niacină, care scade colesterolul, ușurează artrita și stimulează funcția creierului
Conținutul ridicat de proteine promovează părul, pielea și unghiile sănătoase
Conținutul ridicat de fosfor ajută la menținerea sănătății dinților și oaselor

Din păcate, mulți americani sunt îngrozitori în privința consumului de ficat și a altor carne de organe. Ficatul are un gust mai intens decât carnea musculară, dar dacă este pregătit corespunzător este destul de delicios.