Fibră rădăcină de cicoare, inulină, oligofructoză și fructooligozaharide (FOS); Fapte despre fibre

Fibră rădăcină de cicoare, inulină, oligofructoză și fructooligozaharide (FOS)

De unde vine

Inulina este o fibră dietetică naturală, solubilă (se dizolvă în apă), derivată în principal din rădăcina de cicoare. Cicoarea este o plantă bienală care este, de asemenea, cunoscută sub numele de sucory, hendibeh, margaretă albastră, sandelion albastru, buruiană albastră și cafea.

Cum se fabrica

Inulina este prezentă în numeroase fructe și legume și a fost consumată de om din cele mai vechi timpuri. Rădăcina de cicoare este spălată și tăiată în felii pentru a elibera inulina. Inulina dizolvată este colectată în apă fierbinte, apoi uscată. Inulina este alcătuită din șiruri de molecule de glucoză și mai multe molecule de fructoză care au fost legate între ele într-un mod care nu poate fi digerat. Lanțurile scurte de inulină se mai numesc oligofructoză sau fructooligozaharidă (FOS).

Cum ajută - dovezi existente

  1. Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
  2. Susține sănătatea digestivă și ajută la menținerea sănătății generale. Ca prebiotic, inulina sprijină dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin.
  3. Reglează mișcările intestinului, ameliorând constipația pentru mulți oameni.
  4. Ne ajută să mâncăm mai puțin natural, ceea ce susține gestionarea greutății, contribuind la afectarea foametei/sațietății, a hormonilor intestinali, a consumului de energie pe termen lung, a pierderii în greutate și a compoziției grăsimilor corporale.
  5. Înlocuiește ingredientele cu mai multe calorii, contribuind la reducerea caloriilor din alimentele care conțin inulină, oligofructoză sau fructooligozaharide.
  6. Crește absorbția calciului pentru a îmbunătăți densitatea minerală osoasă.
  7. Îmbunătățește parametrii lipidelor din sânge, inclusiv LDL redus și colesterolul total și colesterolul HDL îmbunătățit.

Cum este procesat de organism?

Inulina rădăcinii de cicoare nu este digerabilă și trece prin intestinul subțire neschimbată unde este utilizată ca hrană pentru bacterii specifice din intestin.

În ce tipuri de alimente se găsește de obicei această fibră?

Inulina de rădăcină de cicoare se găsește în alimente de panificație, cereale, produse lactate și alternative lactate, produse de cofetărie, băuturi, supe, tartine, sosuri, sosuri și înghețată, precum și în produsele nutriționale pentru sugari și îngrijire medicală. Căutați nume precum inulină, inulină din cicoare, „inulină de rădăcină de cicoare”, „fibră de cicoare”, „fibră de rădăcină de cicoare”, „extract de rădăcină de cicoare”, „oligofructoză”, „fructooligozaharide” sau „FOS” pe eticheta ingredientului dacă sunteți interesat să vă creșteți aportul de fibre.