Femeia Mill Valley vrea să-i ajute pe ceilalți după ce a devenit mai sănătoasă, a slăbit; Marin Independent
Când Nathalie Fraise era antrenor de sănătate, a observat ceva despre clienții ei - cu excepția unui „suflet curajos”, toate mamele. Nu aveau grijă de ei și se zbăteau.
„Mamele, în general, se simt foarte epuizate. Sunt suprasolicitați și nu își fac adesea timp să se hrănească corect ”, spune locuitorul din Mill Valley.
E o problemă uriașă.
„A-ți face timp pentru mâncare este atât de important și este modul în care te poți simți mai vibrant”, spune Fraise, care blogează la Vanille Verte, care are o aplicație, și tocmai a publicat prima ei carte de bucate, „The Whole Coconut Cookbook: Vibrant Dairy-Free, Rețete fără gluten, cu cel mai versatil ingredient al naturii ”(128 de pagini, Ten Speed Press, 16,99 USD).
„Încercăm întotdeauna să obținem comenzi rapide. Externalizăm gătitul către companii, deoarece necesită mult timp, nu există nicio îndoială. Dar ajungem să plătim în moduri mult mai rele. ”
Experiență de primă mână
Știe asta intim.
Născut în Madagascar, Fraise, în vârstă de 49 de ani, a crescut mâncând alimente locale, organice și sezoniere, nu ca alegere a stilului de viață, ci pentru că asta era disponibil.
Dar când s-a mutat cu familia ei în Statele Unite când era tânără, totul s-a schimbat. Mama ei a descoperit mâncăruri prelucrate, „așa că am ajuns să mâncăm multe din aceste lucruri. În plus, are un gust foarte bun ”, spune Fraise râzând.
La fel ca mulți adolescenți, ea a devenit un drogat cu junk food. A plătit un preț uriaș pentru asta.
„Am câștigat 40 de kilograme și apoi am început să am multă anxietate, așa că au început problemele de dispoziție”, spune ea.
A continuat până la vârsta adultă tânără.
„Când eram însărcinată cu fiul meu, am început să am migrene. A devenit atât de rău, în câteva săptămâni am avut cinci zile de migrenă ”, spune ea.
Medicii i-au oferit medicamente, dar nimeni nu a făcut nicio legătură că ar putea avea legătură cu ceea ce mânca.