Fast Food-ul oferă mai multe calorii decât decenii în urmă - WebMD
De Dennis Thompson
HealthDay Reporter
VINERI, 1 martie 2019 (Știri HealthDay) - Fanii de fast-food de astăzi comandă meniuri care au devenit mai apte să le îngrașe.
Un nou studiu a constatat că dimensiunile porțiilor au crescut dramatic în ultimele trei decenii la cele mai populare restaurante de tip fast-food din Statele Unite.
Ca urmare, cantitatea de calorii și excesul de sodiu a crescut, de asemenea, printre ofertele de fast-food, a spus autorul principal Megan McCrory, profesor asociat de cercetare la Boston University College of Health and Rehabilitation Sciences.
Dimensiunea medie a porțiunii aproape de patru ori pentru intrările de fast-food și mai mult de patru ori pentru deserturi între 1986 și 2016, McCrory și echipa ei au descoperit.
Caloriile și conținutul de sodiu din intrări, părți laterale și deserturi au crescut, de asemenea, semnificativ.
Deserturile ambalate cu 62 de calorii în plus pe deceniu, în timp ce intrările au crescut cu 30 de calorii pe deceniu, au raportat cercetătorii.
Între timp, sodiul a crescut cu aproximativ 4,6% din valoarea zilnică recomandată pentru intrări în fiecare deceniu și cu 3,9% din valoarea zilnică pentru părți.
„Creșterea dimensiunii porțiunilor este în mare parte responsabilă pentru creșterea caloriilor și a sodiului”, a spus McCrory.
Răspunzând la noul studiu, Asociația Națională a Restaurantelor a declarat că a promovat etichetarea meniului „pentru a oferi clienților informațiile de care au nevoie pentru a face alegeri mai sănătoase pentru familiile lor.
"În 2008, am lansat programul Kids LiveWell pentru a promova consumul de fructe și legume, proteine slabe, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi, limitând în același timp grăsimile nesănătoase, zaharurile și sodiul", a declarat asociația într-un comunicat. Asociatia continua sa educe membrii despre beneficiile oferirii de elemente mai sanatoase meniu si participarea la discutii echilibru portiune cu liderii din industrie.
Dar creșterile descoperite în această cercetare reflectă, de asemenea, schimbările „provocatoare” care au avut loc în ultimii ani în alimentația rapidă, a spus Michelle Milgrim. Este dietetician înregistrat și manager de sănătate a angajaților la Northwell Health din New Hyde Park, New York, și nu a făcut parte din studiu.