Fast Food-ul afectează mai mult copiii supraponderali, descoperă studiul - ABC News
16 iunie 2004 - Adolescenții supraponderali sunt mai vulnerabili decât adolescenții slabi la unul dintre pericolele alimentelor rapide - creșterea în greutate. Această nouă descoperire îi determină pe unii experți să solicite părinților să discute cu copiii lor despre riscurile fast-food-ului în același spirit în care le-ar vorbi despre riscurile fumatului.
Un nou studiu raportează că adolescenții supraponderali nu numai că consumă mai multe calorii într-o singură masă de fast-food, dar sunt mai puțin probabil să compenseze consumul de fast-food făcând alegeri mai sănătoase pe tot parcursul zilei.
„Descoperirile noastre oferă o bază pentru modul în care alimentele rapide ar putea favoriza creșterea excesivă în greutate”, spune autorul principal Cara Ebbeling, asociat de cercetare la Spitalul de Copii din Boston. "În acest context, descoperirile noastre se adaugă, de asemenea, la argumentul pentru scăderea comercializării de fast-food pentru copii, eliminarea fast-food-ului în școli și promovarea campaniilor de hrană nutrițională pentru copii."
Studiul, publicat săptămâna aceasta în Jurnalul Asociației Medicale Americane, a avut două părți. În primul rând, cercetătorii au măsurat câte calorii au consumat adolescenții dintr-o masă foarte mare în timp ce mâncau într-o sală de mese. În al doilea rând, cercetătorii au întrebat: adolescenții care mănâncă mai multe fast-food compensează consumând mai puțin în mesele de mai târziu?
Potrivit experților, rezultatele sunt convingătoare.
Adolescenții supraponderali au consumat cu 400 de calorii mai mult decât adolescenții slabi într-o singură masă fast-food, deși ambele grupuri au eliminat mai multe calorii decât era necesar. Ebbeling spune că constatarea cheie este că adolescenții supraponderali nu au compensat consumul de calorii suplimentare într-o masă de fast-food, consumând mai puțin pe tot parcursul zilei, în timp ce copiii slabi au făcut-o.
„Studiul arată într-adevăr modul în care copiii ar putea mânca în exces mâncarea rapidă, că probabil consumă în exces mâncarea rapidă și modul în care acest lucru ar putea contribui la supraponderalitatea adolescenților”, spune Simone French, profesor asociat de epidemiologie la Universitatea din Minnesota. „Este un alt cârlig din literatură care susține că mâncarea rapidă este un aliment riscant.”
Sfatul părinților este esențial
Unii experți în nutriție spun că părinții trebuie să-și asume un rol activ în a-și ține copiii departe de alimentele rapide.
„Ce se oferă acasă, mediul alimentar în cadrul școlii și, de asemenea, cantitatea de activitate fizică - toate acestea fac parte din ecuație”, spune Nancy Krebs, profesor de pediatrie la Universitatea din Colorado din Denver și președinte al Academiei Americane de Pediatrie Task Force on Obesity.
Academia Americană de Pediatrie încurajează mesele în familie ca modalitate de combatere a creșterii obezității pediatrice.
"Este [mâncat afară] ca și cum ai lăsa copilul să se joace pe stradă. Familiile care mănâncă de trei până la patru ori pe săptămână, asta solicită un model dietetic care să încurajeze consumul excesiv", spune Krebs. „Cerem familiilor să vină cu strategii pentru a nu mânca în exces atunci când sunt afară”.
„Cred că părinții trebuie să acorde atenție timpuriu acestui tip de informații”, avertizează Howard Eisenson, directorul Centrului de dietă și fitness al Universității Duke din Durham, N.C. „La fel ca și când vorbește cu copiii lor despre pericolele fumatului, trebuie să le vorbească despre pericolele consumului dăunător”.