Fasole verzi picante
Acest preparat nippy de fasole verde este adaptat dintr-o rețetă tradițională din sud-vestul S.U.A. Roșiile proaspete și jalapeños, combinate cu fasole verde proaspătă și delicată, fac o garnitură gustoasă de vară. Puteți utiliza fasole verde organică întreagă atunci când sunt proaspete indisponibile. Fotografii de la Evan Atlas.
Se servește: 4 până la 6 ca garnitură
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 1/2 kilograme de fasole verde, tăiate și rupte sau tăiate în jumătate
- 3 roșii suculente coapte medii, tocate
- 1 sau 2 ardei jalapeño, însămânțați și tocați
- 1 lingura otet de mere
- Sare și piper proaspăt măcinat