Blogul Foamei-Subnutriție Obezitate
Este un moment foarte interesant și important în securitatea alimentară, nutrițională și a sănătății. Acest blog își propune să promoveze un dialog informat, să servească drept resursă pentru cei din domeniu și să împuternicească oamenii de la toate nivelurile să facă tot ce pot pentru a face subnutriție și moarte și boli legate de nutriție, un lucru din trecut. Tot ce este postat pe acest blog este o părere personală și nu reprezintă neapărat opiniile Humanitas Global Development sau ale organizațiilor sale partenere.
Obezitatea
21.09.2016
Tentații, presiuni de la egal la egal și ignoranță - Influența mediului nostru sociocultural asupra greutății noastre
De Jorge Rojas, Humanitas Global
Postarea noastră recentă, „Pot genele noastre să explice supranutriția?” a observat că nu putem da vina pe supraponderalitate și obezitate pe un singur factor. În schimb, este o serie de variabile, cum ar fi biologia umană, comportamentele și mediul înconjurător, care, împreună, produc supraalimentare. Această serie despre etiologia supranutriției s-a concentrat deja asupra influenței mediului fizic și biologic care se joacă asupra supraponderalității și obezității. În următoarea postare vom evalua diferite moduri în care cultura noastră socială - setul de credințe, obiceiuri, practici și comportamente în cadrul unei populații - îi determină pe indivizi să câștige în greutate.
„Ești prea slabă, trebuie să mănânci mai mult”, îmi aduc aminte bunica mea spunând când am vizitat-o în copilărie. Era o credință comună susținută de bunici și mame deopotrivă în Bolivia, țara mea natală și în toată America Latină, că un copil gras era un copil sănătos. Acesta este doar un exemplu al modului în care credințele tradiționale transmise generație în generație în cadrul culturilor pot influența comportamentele și pot induce supranutriția. Informațiile despre alimente și nutriție sunt mai accesibile acum ca oricând, împiedicând astfel de credințe să se răspândească. Ca dovadă, unele studii au descoperit că educația are o relație inversă cu obezitatea; persoanele cu mai multă educație sunt mai puțin susceptibile de a fi „supraîncărcate” în ceea ce privește supraponderalitatea sau obezitatea.
Educația a fost legată de un acces mai mare și capacitatea de a interpreta informațiile despre sănătate, o mai mare conștientizare a alegerilor stilului de viață sănătos și o îmbunătățire a controlului de sine și a consistenței preferințelor în timp. În consecință, este sigur să presupunem că educația promovează comportamente care ajută la prevenirea supraponderalității și a obezității. Un sondaj național din 2007 privind sănătatea copiilor din Statele Unite a constatat că copiii părinților cu mai puțin de 12 ani de studii au avut o rată a obezității cu 20,9 puncte procentuale mai mare decât cei ai căror părinți au o diplomă de facultate. În timp ce nivelurile de educație nu sunt factori determinanți absolut, s-a constatat că „cu cât educația individului este mai mare față de colegii săi, cu atât este mai mică probabilitatea ca individul să fie obez”.
Cu toate acestea, accesul la educație este, de asemenea, o provocare în mediul sociocultural. Pentru început, problemele socio-economice, cum ar fi lipsa resurselor economice, familiile care aleg să-și trimită copiii la muncă mai degrabă decât la școală și inegalitățile de gen, limitează accesul indivizilor din întreaga lume la educația formală. Mai mult, chiar dacă oamenii sunt educați, s-ar putea totuși să se lupte să facă distincția între informațiile corecte sau false. De exemplu, Dr. Oz - a cărui emisiune TV a atins aproximativ 2,9 milioane de telespectatori pe zi în 2014 - a fost găsit într-un studiu pentru a prezenta 479 de recomandări medicale în 40 de episoade selectate, din care dovezile au susținut doar 46% din aceste recomandări, au contrazis 15% și nu au fost disponibile pentru 39%. Fiind privit ca o figură de autoritate, acest individ a fost de fapt capabil să răspândească informații false, ceea ce se întâmplă prea des.
Mediul nostru sociocultural ne ispitește, de asemenea, să mâncăm prea mult și să ducem vieți nesănătoase. Mass-media ne încurajează să mâncăm „junk food”, cum ar fi hamburgeri brânzi, dublați, la fel ca vedetele sănătoase, potrivite și supermodelele din reclame; companiile cu amănuntul lansează pantofi care pot tonifica mușchii, pot duce la pierderea în greutate și pot îmbunătăți sănătatea cardiovasculară fără a vă schimba rutina de antrenament; unele alimente nedorite sunt ambalate pentru a fi comercializate ca „sănătoase” atunci când în realitate nu sunt (gândiți-vă la granola, un aliment de bază sănătos, de bază, bogat în zahăr și care poate conține până la 600 de calorii într-o singură cană); stilurile de viață sedentare au devenit normă (televiziunea care urmărește excesiv a devenit un hobby acceptabil în toate vârstele); și exercițiile fizice au devenit o industrie de milioane de dolari în care Pilates, Bikram Yoga, Pole Dancing și alte exerciții în stil „boutique” concurează pentru atenția noastră și, în general, speră să profite de obezitate și boli cronice, mai degrabă decât de a le lupta, printre alți factori.
Acum trăim într-un mediu toxic pentru obiceiuri alimentare sănătoase și activitate fizică, unde copiii pot prefera jocurile video și televizorul în loc să facă sport în afara. Schimbarea tiparelor de comportament nu se face pur și simplu prin plasarea unor cote mai mari de impozitare pe băuturile cu zahăr sau prin a le spune oamenilor să facă mai mult exercițiu. Comportamentele care sunt înrădăcinate în culturile și normele sociale ale oamenilor trebuie modificate pentru a promova stiluri de viață mai sănătoase, un efort care necesită sprijin multisectorial. Guvernul, sectorul privat și societatea civilă trebuie să își unească toate forțele pentru a promova sănătatea în comunitățile noastre și pentru a-i face pe oameni entuziasmați să mănânce sănătos și să se angajeze în activitate fizică. Copiii nu trebuie crescuți să creadă că o dietă cu junk food și fast-food va sprijini ambițiile lor de a fi un atlet profesionist sau un fizician câștigător al Premiului Nobel. Nimeni nu ar trebui să fie presat de colegi de mediul lor sociocultural pentru a deveni supraponderal sau obez.