Fasole Mung încolțită; Salată de piersici - Plină de plante
Mănânci chiar și muguri?
Recent m-am îndrăgostit de fasolea mung încolțită. Nu numai că sunt bune pentru dvs., dar au și o aromă de nuci și o crocantură foarte subtilă, adică un fel de dependență.
Această salată are fasole încolțită, avocado, morcovi crocanți, ridichi și piersici! Adăugarea unei vinaigrete de piersici + piersici tăiate cubulețe duce prospețimea acestei salate la nivelul 100.
Deoarece vom face propriile noastre fasole încolțită, aceasta nu este o rețetă pe care o puteți face în ultima perioadă. Durează aproximativ 2 zile pentru ca fasolea mung să fie gata. Dar există un timp activ foarte minim.
Începe prin înmuierea boabelor mung în apă peste noapte, acest lucru nu numai că le va înmuia, ci le va face și mai ușor de digerat. A doua zi, fasolea ta mung ar fi trebuit aproape să se dubleze ca mărime, minunat! Următorul și ultimul pas este să le clătiți și să le scurgeți și să le puneți într-un borcan curat. Acoperiți cu o pânză de brânză sau un prosop de bucătărie și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 18-24 de ore. Este atât de ușor!
După 24 de ore, ar fi trebuit să fi încolțit fasole moale și ușor crocantă. Acum sunt gata de utilizare. Ceea ce îmi place la boabele încolțite este că procesul de înmuiere + încolțire face ca boabele să fie moi și mestecătoare fără a fi nevoie să le gătiți.
Acum, când fasolea noastră este gata, este timpul să preparăm salata. Nimic complicat aici, legume crude și o vinaigretă de piersici.
Vinaigreta de piersici este dulce, sărată și atât de proaspătă! Se compune dintr-o piersică proaspătă, ulei de măsline, suc de lămâie, sirop de arțar și oțet balsamic amestecat împreună până la omogenizare. Pentru o lovitură subtilă am adăugat și câteva sriracha, dar asta depinde de tine.
Pentru suplimente, m-am dus cu avocado pentru cremă și grăsimi sănătoase, morcovi crudi pentru niște crocante, piersici pentru dulceață și prospețime și spanac. Puteți adăuga, de asemenea, tofu sau tempeh sotat pentru o salată cu proteine.
Indiferent cât de fierbinte este vara ta, te vei bucura de această salată. Este aromat, încărcat cu diferite texturi, umplut și bun pentru dvs.!
Spuneți-mi în comentarii dacă încercați această rețetă!
Salată de fasole mung încolțită și piersică
Salată răcoritoare de fasole mung încolțită cu o vinaigretă de piersică dulce și sărată! Sănătos, plin de substanțe nutritive și delicios!