Faptele nutriționale ale usturoiului; Rețete un ghid complet - Old School Labs

Chei de luat masa

Usturoiul este o legumă rădăcină cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, care ambalează un pumn sulfuric, dar are multe beneficii.
Poate fi fermentat, prăjit, folosit la gătit sau consumat crud. De asemenea, vine sub formă de pulbere și transformat în extracte și uleiuri pentru uz sănătos.
Aportul zilnic de usturoi poate reduce răcelile și virusurile, poate crește imunitatea și poate vindeca problemele frustrante ale pielii.
Studiile medicale confirmă, de asemenea, că usturoiul poate fi utilizat pentru sănătatea cardiovasculară și a oaselor și vă poate ajuta să trăiți mai mult.

Usturoiul este o putere nutritivă, plină cu diferite vitamine și minerale bune pentru dvs. ambalate în fiecare cuișoare. Poate fi utilizat în multe aplicații și este versatil în bucătărie.

Bucurați-vă de legumele rădăcinoase crude, fermentate, fierte sau prăjite. De asemenea, îl puteți folosi sub formă de pulbere sau ulei pentru gătit și în capsule pentru a lua ca supliment.

Nu doar un ingredient aromat în gătit, usturoiul vă poate îmbunătăți și sănătatea. Contine peste 40 de compuși medicinali, inclusiv alicină, compusul responsabil de mușcătura sa sulfurică.

Alicina este menționată din nou și din nou în acest ghid de usturoi. Este responsabil pentru multe dintre beneficiile pe care le puteți experimenta atunci când îl consumați în mod regulat.

Faptele nutriționale ale usturoiului

Usturoiul vine în diferite dimensiuni și soiuri, cu un cuișor care cântărește doar 3 grame sau chiar 50 de grame. Din acest motiv, este greu să obțineți adevăratele informații nutriționale ale usturoiului pe cuișoare.

Iată informații nutriționale pentru 100g usturoi crud (întreg sau tocat), care este de cel puțin 2 sau mai multe căței.

Calorii: 149
Grăsime totală: 0,5 g
Proteine: 6,4 g
Glucide: 33 mg
Fibră: 2,1 g
Sodiu: 17 mg
Calciu: 181 mg

Potasiu: 401 mg
Vitamina C: 31,2 mg
Vitamina B6: 1,2 mg
Colină: 23,2 mg
Magneziu: 25 mg
Seleniu: 14,2 mcg

După cum puteți vedea din datele nutriționale, usturoiul este în principal carbohidrați și proteine cu puțină grăsime. Macro-urile pentru 100g usturoi sunt:

Carbohidrați: 85%
Proteină: 12%
Gras: 3%

Cum să mănânci usturoi

Cel mai bun mod de a vă bucura de ceea ce are de oferit usturoiul este consumându-l crud. Beneficiile consumului de usturoi crud pe stomacul gol prima dată dimineața:

Scade profilul lipidelor din sânge
Acționează ca un antibiotic și ucide bacteriile dăunătoare din intestin
Are efecte de dezintoxicare
Poate îmbunătăți digestia
Ajută la promovarea pierderii în greutate

Tăiați o bucată mică dintr-un cățel de usturoi și înghițiți-l întreg cu puțină apă, cum ar fi o vitamină sau un supliment. Începeți mic și lucrați până la un cuișor întreg (tăiat în bucăți pentru a ușura înghițirea).

Usturoiul poate fi, de asemenea, tocat sau tăiat cubulețe și folosit pentru prepararea ceaiului (finisat cu miere pentru a reduce mușcătura). Menținându-l crud, puteți folosi usturoiul în salate și pentru finisarea vaselor pentru a obține cel mai mare beneficiu.

Ți se pare greu să mănânci usturoi crud? Încercați să-l prăjiți în schimb.

Usturoiul prăjit pierde unele vitamine și minerale, dar este aproape la fel de hrănitor ca usturoiul crud. Cu toate acestea, aroma devine mai blândă, cu o textură cremoasă și fără finisaj sulfuric.

Pentru cei cărora le place aroma usturoiului, există o mulțime de rețete și modalități de a folosi leguma rădăcină.

Să vedem câteva moduri în care usturoiul vă poate îmbunătăți sănătatea.

Previne răceala și gripa

Usturoiul este excelent ca antiviral pentru răceli și gripă. Într-un studiu, 146 de voluntari au fost împărțiți între două grupuri, grupul cu usturoi și grupul placebo.

Grupul de usturoi a luat zilnic un supliment de usturoi pe o perioadă de 12 săptămâni în timpul sezonului tipic de răceală și gripă. Au văzut o durată mult mai scurtă în lungime rece de 1,5 zile comparativ cu cinci zile pentru placebo. Grupul placebo a avut, de asemenea Cu 30 la sută mai multe zile de boală decât grupa usturoiului.

Dacă vă simțiți sub vreme, vă recomandăm să pregătiți 40 de căței de usturoi. Este posibil să nu mirosiți cel mai bine, dar vă poate ajuta să scurtați severitatea și lungimea frigului.

Ca măsură preventivă în lunile mai reci, poate doriți să luați un supliment de usturoi.

Îmbunătățește sănătatea oaselor

Osteoporoza afectează mai multe femei pe măsură ce îmbătrânesc decât bărbații, dar consumul de usturoi poate fi un beneficiu pentru sănătatea oaselor.

Efectele uleiului de usturoi în comparație cu produsele farmaceutice au fost studiate pe șobolani (ovarele îndepărtate) cu osteoporoză. Pierderea osoasă și minerală indusă de estrogen a fost redusă cel mai mult la șobolanii care au luat ulei de usturoi.

Acest studiu a folosit, de asemenea, șobolani și a putut determina că uleiul de usturoi a ajutat la transferul intestinal de calciu. Acest lucru ar putea explica modul în care usturoiul poate construi rezistența osoasă și conținutul de minerale după pierderea hormonilor.

Vindecă și echilibrează problemele de piele

De asemenea, proprietățile antivirale, antibacteriene, antioxidante, antifungice și antiseptice ale usturoiului pot aduce beneficii pielii. Usturoiul poate ajuta la combaterea radicalilor liberi, care pot deteriora pielea, împreună cu razele UV.

Utilizarea extractului de usturoi sub formă topică sa dovedit a vindeca:

Rani
Cicatrici cheloide
Infecții fungice (piciorul atletului)
Alopecia areata
Psoriazis
Bataturi
Acnee

Extractul de usturoi a fost, de asemenea, utilizat pentru a vindeca verucile genitale la pacienții de sex masculin, comparativ cu crioterapia. Treizeci și cinci de bărbați cu negi pe ambele părți au folosit extract de usturoi pe de o parte și crioterapie pe de altă parte.

La intervale de 2 săptămâni, progresul a fost verificat, iar rezultatele au fost similare. Crioterapia poate fi costisitoare, iar usturoiul este o alternativă mai ieftină pentru a obține aceleași rezultate.