Fapte Scallion, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Scallion |
| Nume stiintific: | Allium fistulosum |
| Origine | China |
| Gust | Blând |
| Calorii | 32 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Vitamina K (172,50%) Vitamina C (20,89%) Fier (18,50%) Vitamina B9 (16,00%) Cupru (9,22%) |
| Beneficii pentru sănătate | Ajută la slăbit, Coagulează sângele, Întărește sistemul imunitar, Inimă sănătoasă, Oase mai puternice |
Istorie
Cuvântul „scallion” ar putea fi dat de la cuvântul grecesc „askolonion” care a fost numit după orașul antic Ashkelon. În aceste zile, Scallions au devenit o parte esențială a diferitelor feluri de mâncare și festivități tradiționale. Pentru evreii sefardici în timpul sederului de Paște, este o tradiție să cânți „Dayenu” și, de asemenea, să începi jocul cu implicarea biciuirii membrilor familiei cu scallions.
Ceapa verde este fermentată în Vietnam și este folosită în dưa hành, care este un fel de mâncare servit de obicei pentru Anul Nou vietnamez. Scallions sunt un ingredient de bază în palapa, care este un condiment filipinez folosit pentru a completa alimentele prăjite sau pentru a condimenta felurile de mâncare. Scallions sunt folosite în Japonia, de la feluri de mâncare cu orez la vase fierbinți.
Scallion indică plante tinere imature cu frunze verzi care sunt recoltate în timp ce sunt tinere. Are mai puține arome în comparație cu ceapa, dar este de ajutor în îmbunătățirea gustului felurilor de mâncare. Scallions oferă diferite beneficii pentru sănătate omului, deoarece sunt încărcate cu substanțe nutritive. Cu diferiții nutrienți, oferă aceste beneficii pentru sănătate:
- Ajută la slăbit
Scallions au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în substanțe nutritive, ceea ce îl face un adaos excelent la dietă. Oferă cantități mari de fibre care asigură 10% din nevoile zilnice de fibre. Îmbunătățește pierderea în greutate prin scăderea foametei și menținerea completă pentru o perioadă mai lungă de timp. Mai mult, studiile au arătat că Scallions modifică, de asemenea, expresia unor gene implicate în obezitate. Studiul efectuat pe șoareci arată că șoarecii care au fost hrăniți cu extract de scallion timp de 6,5 săptămâni au arătat reducerea greutății corporale și, de asemenea, diminuarea celulelor grase. Promovează nivelurile de proteine specifice care susțin descompunerea grăsimilor. Adăugarea de scallions în dietă cu alte alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi legumele și fructele, ajută la menținerea taliei sub control.
- Coagulează sângele
Scallions sunt ambalate cu vitamina K. Dimensiunea de servire a unei jumătăți de cană ar putea satisface cerința zilnică de vitamina K pentru o zi. Vitamina K este considerată a fi un ingredient vital care joacă un rol vital în coagularea sângelui. Cheagul de sânge este esențial pentru a preveni sângerările excesive în caz de rănire. De asemenea, permite plasmă și trombocite, care sunt cele două componente ale sângelui care se formează cheaguri atunci când unul este rănit. Deficitul de vitamina K provoacă vânătăi ușoare și sângerări la nivelul nasului și gingiilor.
Cercetările arată că scallions promovează sistemul imunitar pentru prevenirea bolilor, precum și a infecțiilor. Aceasta se datorează alterării celulelor specifice din sistemul imunitar care ajută la contracararea invadatorilor străini care se găsesc în organism și, de asemenea, interzicerea bolilor. Studiul efectuat pe șoareci cu scallions ca hrană a dus la îmbunătățirea funcției imune prin promovarea activității acestor celule imune vitale. Un alt studiu a arătat compusul specific din Scallions care crește producția de anticorpi pentru combaterea gripei. Fiecare porție de scallions oferă vitamina C, care este un antioxidant care îmbunătățește funcția imună și previne, de asemenea, infecția.
- Inima sănătoasă
Bolile de inimă au devenit o problemă obișnuită și au devenit o cauză majoră de deces în Statele Unite. Extractul de scallion reduce mai multe probleme de sănătate, cum ar fi trigliceridele, colesterolul total și colesterolul LDL rău. Un alt studiu a arătat că atunci când extractele de scallion au fost utilizate pentru a trata șobolanii, îmbunătățesc fluxul sanguin. Încărcat cu vitamina K, Scallions ajută la protejarea inimii. De asemenea, previne rigidizarea arterelor prin blocarea formării depozitelor de calciu pe pereții arterelor. Dieta echilibrată și hrănitoare menține inima puternică și sănătoasă.