Fapte nutriționale Okra și beneficii pentru sănătate

Okra, cunoscut și sub numele de „degetul doamnei” sau "pod de okra" este una dintre legumele nutritive preferate de origine din Africa de Nord-Est. Păstăile s-au adunat de obicei în timp ce sunt verzi, fragede și în stadiul imatur. Planta cultivată în regiunile temperate tropicale și calde din întreaga lume pentru păstăile bogate în fitonutrienți. Crește cel mai bine într-un sol bine drenat și bogat în gunoi de grajd.

okra

Botanic, okra este o plantă perenă cu flori din Malvaceae (nalbe) familie, și numit științific ca Abelmoschus esculentus.

Păstăile de Okra. Planta Okra cu păstăi.

Planta okra poartă numeroase păstăi de culoare verde închis, cu o lungime de aproximativ 5-15 cm. Durează aproximativ 45-60 de zile pentru a obține fructe gata de recoltat. În interior, păstăile prezintă semințe mici, rotunde, mucilaginoase, de culoare albă, dispuse în rânduri verticale. Păstăile culese manual, în timp ce nu ajungeau la maturitate și sunt consumate ca legume.

Beneficiile pentru sănătate ale Okra

Păstăile de okra se numără printre legumele cu conținut scăzut de calorii. Acestea oferă doar 30 de calorii la 100 g, pe lângă faptul că nu conțin grăsimi saturate sau colesterol. Cu toate acestea, acestea sunt surse bogate de fibre dietetice, minerale și vitamine; adesea recomandat de nutriționiști în programele de control al colesterolului și de reducere a greutății.

Păstăile sunt una dintre sursele bogate de mucilagiu substanță care ajută la peristaltismul neted al alimentelor digerate prin intestin și ușurează starea de constipație.

Păstăile compun cantități sănătoase de vitamina A, și anti-oxidanți flavonoizi precum beta-caroten, xantină și luteină. Este una dintre legumele cu cele mai ridicate niveluri de acești antioxidanți. Vitamina A este esențială pentru menținerea sănătății mucoasei și a pielii. Consumul de legume și fructe naturale bogate în flavonoide ajută la protejarea împotriva cancerului pulmonar și al cavității bucale.

Păstăile proaspete sunt sursa bună de folati; furnizați aproximativ 22% din ADR la 100 g. Consumul de alimente bogate în folati, în special în perioada de pre-concepție ajută la scăderea incidenței defectelor tubului neural la nou-născut.