Fapte nutriționale de țelină, beneficii și 3 rețete sănătoase HealthifyMe

Țelina a fost cultivată și consumată ca legumă din cele mai vechi timpuri. Aparține familiei Umbelliferae, care este cunoscută pentru plantele sale plăcut parfumate, cum ar fi patrunjelul și morcovul. Este considerat a fi un agent de curățare și foarte nutritiv. Țelina este o legumă extrem de versatilă, deoarece aproape toate părțile sale pot fi consumate într-un fel sau altul - fie că este tulpina fibroasă, frunzele verzi sau semințele. Unii îl savurează în forma sa crudă și îl folosesc în salate. Altora le place să-l încorporeze în supele, tocanele și fripturile.

Frunzele de țelină funcționează ca un condiment proaspăt pentru supe sau tocănițe și conferă un gust ușor picant asemănător piperului negru. De asemenea, este ușor de utilizat în forma sa uscată. Se transformă într-o plantă uscată care poate fi din nou folosită în nenumărate feluri de mâncare pentru a spori aroma. Peștele sau carnea cu condimente de țelină uscată este un fel de mâncare popular în mai multe bucătării din întreaga lume. Chiar și semințele sale sunt extrem de utile. Uleiul este extras din ele, care este utilizat pe scară largă în parfumuri. Semințele de țelină măcinate oferă, de asemenea, sare de țelină, care este din nou folosită pentru condimente pentru gustul său aromat și picant. Vechea practică medicinală indiană Ayurveda folosește, de asemenea, aceste semințe pentru proprietățile lor de vindecare.

Cuprins

Valoarea nutrițională a țelinei

Țelina este o legumă foarte nutritivă, care este formată în mare parte din apă și fibre dietetice. Este un aliment cu conținut scăzut de calorii, care este incredibil de bogat în antioxidanți. Este alimentat cu o serie de vitamine esențiale, cum ar fi vitamina K, vitamina A, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B6, folat, vitamina C și vitamina E. Minerale precum calciu, potasiu și sodiu se găsesc, de asemenea, puternic în țeline . Mai jos este o listă cu toți nutrienții găsiți într-o porție de țelină de 100 g:

Fibre dietetice - 1,6g
Grăsimi - 0,1g
Proteine - 0,8 g
Carbohidrați - 3,5g

5 Beneficiile de țelină asupra sănătății

După cum se ilustrează mai sus, țelina este plină de vitamine și minerale importante, făcându-l una dintre cele mai benefice legume din bucătăria dvs. Mai jos detaliați beneficiile specifice pentru sănătate pe care sunteți gata să le obțineți prin încorporarea țelinei în mesele dvs.

1. Antioxidant și antiinflamator

Țelina este încărcată cu antioxidanți care luptă împotriva inflamației și a leziunilor celulare despre care se știe că provoacă îmbătrânirea timpurie. De asemenea, reglează fluxul de sânge în organism și optimizează tensiunea arterială. Quercetina este un tip de flavonoid prezent în țelină care calmează inflamația. Rapoartele preliminare de cercetare indică și rolul quercetinei ca agent anti-cancer.

2. Depozit de nutrienți

Țelina este o comoară a multor substanțe nutritive esențiale de care organismul dumneavoastră are nevoie zilnic pentru funcționarea sa ideală. Conține vitamina A, care este esențială pentru o imunitate mai puternică, ochi mai buni, o piele mai sănătoasă și condiții legate de îmbătrânire. Țelina este, de asemenea, bogată în vitamina K, care îmbunătățește densitatea osoasă și ajută la coagularea sângelui. Densitatea osoasă optimă poate însemna un risc mai mic de a suferi fracturi. Dacă vi s-au prescris diluanți ai sângelui, atunci este și mai important pentru dvs. să vă asigurați că nivelurile de vitamina K nu se clatină.
Țelina este bogată în folat. Ajută la dezvoltarea cognitivă și la performanță. Lipsa folatului din dietă a fost atribuită unor probleme precum pierderea memoriei și oboseala. De asemenea, este important pentru dezvoltarea și sănătatea făturilor.
Țelina este o sursă bună de potasiu care ajută la creșterea masei musculare și la funcționarea sănătoasă a inimii. Ajută la gestionarea tensiunii arteriale pentru a vă asigura că nu se produc fluctuații neplăcute cu aceasta. În afară de alte câteva vitamine și minerale importante, există și alți nutrienți, precum vitamina C, vitamina B, magneziu și calciu.