Fapte despre spaghete și valoare nutrițională

despre

Fapte rapide despre spaghete
Nume: Spaghete
Origine Italia
Forme Lung, subțire, cilindric
Calorii 225 Kcal./Cupă
Nutrienți majori Seleniu (99,64%)
Mangan (86,74%)
Cupru (37,78%)
Carbohidrați (34,93%)
Fier (32,50%)

Istorie

În secolul al V-lea, prima înregistrare scrisă a pastelor se referă la pastele uscate care sunt gătite prin fierbere, care erau portabile. În jurul secolului al XII-lea, a lucrat în forme lungi și subțiri în vest. Spaghetele au fost renumite în toată Italia după înființarea fabricilor de spaghete în secolul al XIX-lea, ceea ce permite producția în masă de spaghete pentru piața italiană. În secolul al XIX-lea, spaghetele erau oferite în restaurantele din Statele Unite și nu includeau oregano sau busuioc decât decenii.

Ingrediente

Spaghetele se fac din cereale măcinate și apă.

Producție

Spaghete proaspete

Spaghetele se fac cu un sucitor și un cuțit. Utilizarea mașinii pentru paste oferă uniformitate și simplifică rularea. În mod normal, spaghetele proaspete ar putea fi gătite în câteva ore de la preparare.

Spaghete uscate

Fabricile produc o cantitate mare de spaghete uscate cu ajutorul extruderelor cu melc. Deși în principiu pare simplu, dar procesul necesită multă atenție pentru a asigura amestecarea și frământarea ingredientelor care formează un amestec omogen fără bule de aer. Matrițele de formare sunt răcite cu apă pentru a preveni stricarea pastelor prin supraîncălzire. Uscarea spaghetelor nou-fabricate necesită un control adecvat pentru a preveni lipirea firelor și necesită suficientă umiditate, astfel încât să nu devină fragilă. Ambalajul s-a dezvoltat de la ambalarea hârtiei la pungi și cutii de plastic.

Scop culinar

  • În mod obișnuit, spaghetele se servesc cu sos de roșii care conține oregano, busuioc, carne, ulei de măsline și legume.
  • Este disponibil în cutii sau cutii cu sos.
  • În Statele Unite, este oferit cu carne de porumb de chili.
  • În Italia, spaghetele se servesc cu sos bolonez.
  • În Filipine, spaghetele filipineze folosesc o cantitate mare de carne măcinată, brânză și hot dog.