Fapte despre castane dulci și beneficii pentru sănătate
| Nume: | Castane dulci |
| Nume stiintific: | Castanea sativa |
| Origine | Născut în Marea Mediterană în sud-estul Europei până în Caucaz în Asia Mică. |
| Culori | Maro până la maro roșcat |
| Forme | 2-3 nuci strălucitoare, aproximativ triunghiulare, cu un smoc distinctiv la capăt |
| Calorii | 196 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Cupru (46,44%) Vitamina C (44,67%) Carbohidrați (33,98%) Vitamina B6 (27,08%) Mangan (14,61%) |
| Beneficii pentru sănătate | Sănătatea inimii, îngrijirea dentară și sănătatea oaselor, prevenirea și gestionarea diabetului, pentru diaree, sănătatea sistemului imunitar, menținerea elasticității vaselor de sânge, cunoaștere, antioxidant puternic, boli cronice, pentru mișcări libere, tensiune arterială, funcția tiroidiană, ajută digestia, ameliorează pietrele, Proprietăți astringente |
| Mai multe fapte despre castanele dulci | |
Plantă
Castanul dulce este un copac de foioase mijlociu până la mare, care crește până la 20-35 m (66-115 ft) înalt, făcând un exemplar frumos în orice parc sau grădină. Are o coroană răspândită și un diametru al trunchiului care atinge 2 m și scoarță profund fisurată. Branchletele sunt puternice. Planta se găsește în mod normal în creștere într-un climat rece și blând, mediteranean sau sub-temperat, cu precipitații anuale bune și umiditate adecvată și se dezvoltă în soluri adânci bine drenate, fertile, nisipoase sau argiloase. Este extrem de tolerant la solurile acide, pietroase sau pietroase, dar intolerant la solurile calcaroase, argile grele și solurile impermeabile. Durata normală de viață a plantei de castan dulce este de aproximativ 700 de ani. Are o rădăcină profundă, iar scoarțele sunt în mod normal gri-violet și netede, care dezvoltă fisuri verticale odată cu înaintarea în vârstă.
Frunze
Frunzele sunt în mod normal eliptice până la ovate-lanceolate, 14-28 cm lungime și 5-9 cm lățime, cu 11-14 perechi de nervi mai proeminenți pe suprafața inferioară. Marginea frunzei este zimțată ca niște dinți pe un ferăstrău, vârf acuminat, bază oblică, coriacee, glabre, verde pal și puberuloase pe suprafețele inferioare. Frunzele la maturitate au o culoare verde închis. Frunzele tinere pot avea fire de păr pe suprafața inferioară.
Floare
Florile de ambele sexe sunt purtate în pisici verticale de 10–20 cm (4–8 in), florile masculine sunt în partea superioară și florile feminine în partea inferioară. Pisicile masculine sunt lungi și galbene și arată un pic ca omizi păroase, aurii. Copacii înfloresc relativ târziu în perioada iunie/iulie. Florile feminine sunt rozete verzi. Mai târziu în an, se formează o carcasă înțepătoare, piele, care conține nuci.
Fructe
Planta de nuci dulci dă un fruct de 1,3-2,5 cm în diametru, cu fiecare cupulă spinoasă sau bava care constă din 1-4 nuci. Nucile sunt strălucitoare, aproximativ triunghiulare, cu un smoc unic la capăt. În mod normal, acestea sunt de culoare maro până la maro-roșcat. Carnea interioară în alb crem și are un gust distinctiv, care este potrivit pentru mai multe produse alimentare. Aceste nuci sunt o cultură alimentară majoră în regiunile în care sunt cultivate și nu sunt consumate în mod normal crude, ci folosite la cuptor, fierte, prăjite sau la cofetărie. Castanele au fost folosite și pentru fabricarea făinii și pentru hrana animalelor. În comparație cu alte nuci, castanele au un conținut scăzut de proteine și mai ales sărace în grăsimi.
Istorie
Se consideră că castanul dulce provine din Marea Mediterană din sud-estul Europei până în Caucazul din Asia Mică. Populațiile sălbatice sau naturalizate apar în sudul Europei, nordul Africii și sud-vestul Asiei. Este cultivat în regiuni temperate blânde din Europa și din emisfera sudică și unele regiuni subtropicale. Dar în zilele noastre, datorită valorilor sale nutritive mai ridicate, precum și gustului său unic, este cultivat în întreaga lume.
Valoare nutritionala
În afară de gustul lor dulce, castanul dulce este o sursă bună de nutrienți, vitamine și minerale. Consumul de 100 de grame de castan oferă 0,418 mg de cupru, 40,2 mg de vitamina C, 44,17 g de carbohidrați, 0,352 mg de vitamina B6, 0,336 mg de mangan, 58 µg de vitamina B9 și 0,144 mg de vitamina B1. Mai mult, mulți aminoacizi 0,018 g de triptofan, 0,058 g de treonină, 0,064 g de izoleucină, 0,096 g de leucină, 0,096 g de lizină și 0,038 g de metionină se găsesc și în 100 de grame de castane dulci.
Beneficiile pentru sănătate ale castanelor dulci
Compoziția nutrițională superioară a castanelor oferă beneficii minunate pentru sănătate și vă menține corpul în funcțiune în cel mai bun mod posibil. Are o înregistrare dovedită a îmbunătățirii sistemului de apărare al corpului, numit imunitate, aducând astfel o îmbunătățire generală a sănătății și bunăstării dumneavoastră.
1. Sănătatea inimii
Majoritatea dintre noi consideră că grăsimile sunt un lucru rău care trebuie ars în timpul unei diete, dar, de fapt, corpul nostru are nevoie de o serie de alte grăsimi pentru a funcționa normal. Aceste grăsimi bune, care se găsesc în concentrații mari în castane, ne ajută să ne echilibrăm colesterolul, să reducem inflamațiile din tot corpul și să reducem riscul apariției aterosclerozei și a formării cheagurilor de sânge în organism. Acest lucru vă va reduce în cele din urmă riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și boli coronariene într-o măsură mare. (1)
2. Îngrijirea dentară și sănătatea oaselor
După cum știm cu toții că dinții sunt cele mai puternice oase din corp. Calciul și fosforul sunt două minerale importante care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, deoarece constituie compoziția principală a oaselor; cu toate acestea, este necesară o doză sănătoasă de magneziu pentru ca celelalte două să își îndeplinească funcția în mod eficient.
În afară de magneziul prezent în castanul dulce formează smalțul dur din jurul dinților și protejează oasele de degenerescență și degradare.
Astfel, calciu, fosfor și magneziu - toate cele trei prezente în castane sunt esențiale pentru o mai bună îngrijire dentară și sănătatea oaselor. (2), (3), (4)
3. Prevenirea și gestionarea diabetului
Majoritatea dintre noi nu sunt conștienți de rolul semnificativ pe care îl joacă fibrele dietetice în reglementarea, prevenirea și gestionarea diabetului. Alimentele bogate în fibre dietetice, cum ar fi castanele, sunt considerate alimente glicemice scăzute, ceea ce înseamnă că determină creșterea glicemiei mai lentă. Acest lucru ajută la prevenirea vârfurilor și a picăturilor de zahăr din sânge care sunt periculoase pentru pacienții diabetici și sunt adesea precursori ai dezvoltării diabetului la cei neafectați în prezent. (5)
4. Pentru diaree
Castanul dulce și, în special, coaja de castan sunt un remediu foarte eficient pentru diaree. Apa în care fierbi castanele împreună cu coaja sau scoarța ei este bogată în tanini. Taninele, atunci când sunt luate în cantități controlate, vă pot scuti de diaree.
Un 3 linguri standard de scoarță zdrobită sau castane echivalente cu coji într-un litru de apă fiartă timp de aproximativ 20 de minute și consumate sub formă de 2-3 căni într-o zi este considerat sigur. (6)
5. Sănătatea sistemului imunitar
Castanul de apă constă dintr-o concentrație ridicată de vitamina C, precum și din alți compuși antioxidanți, care le fac un impuls ideal pentru sistemul imunitar. Vitamina C nu numai că stimulează producția de celule albe din sânge, ci acționează și ca un antioxidant, căutând radicalii liberi din corp și neutralizându-i înainte ca aceștia să poată muta celulele sănătoase sau să încurajeze stresul oxidativ în apropierea organelor vitale. Acest lucru poate ajuta sistemul imunitar să își concentreze eforturile asupra agenților patogeni și prevenirea bolilor.