Fapte despre cartoful dulce, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională

cartoful

Cartofi dulci Fapte rapide
Nume: Cartof dulce
Nume stiintific: Ipomoes batatas (L.) Lamk
Origine Regiuni tropicale din America
Culori Roșu, violet, maro, galben-maroniu, alb (tubercul)
Forme Subteran fusiform, alungit (tubercul)
Culori de carne Alb, galben, portocaliu, violet
Calorii 114 Kcal./Cupă
Nutrienți majori Vitamina A (134,71%)
Cupru (22,33%)
Vitamina B6 (21,38%)
Vitamina B5 (21,28%)
Carbohidrați (20,58%)
Beneficii pentru sănătate Spori imunitatea, reduce inflamația, vindecă astmul bronșic, tratează bronșita, gestionează artrita
Mai multe informații despre cartoful dulce

Istorie

Se credea că cartoful dulce a fost domesticit în America Centrală cu mii de ani în urmă. La sfârșitul secolului al XVI-lea, această cultură a fost introdusă în China. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, a fost introdus în America Latină. A devenit o cultură crucială de tuberculi în țările subtropicale și tropicale, cum ar fi China, Africa și India. În India, este cultivat în principal în Bihar, Andhra Pradesh, Tamil Nadu Assam și Orissa.

Plantă

Plantele de cartof dulce sunt plante scăzute, întinse, erbacee și anuale, cu frunze alternative, ovate până la orbiculare, de 4-15 cm lungime și 3-11 cm lățime. Tuberculii cartofului dulce sunt subterane fuziforme, alungite, de culoare roșie, violet, maro, galben-maroniu și alb. Carnea poate fi albă, galbenă, portocalie și purpurie. Ei poartă floare simpatică și purpurie, care sunt numite glorii de dimineață. Tulpinile sunt prostrate, verzi sau purpurii, glabre, cu o lungime de aproximativ 4 cm. Planta poartă fruct globos ovoid sau deprimat având un diametru de 3-7 mm, care posedă 1-4 semințe glabre.

Frunze

Cartoful dulce are frunze comestibile care au un gust amar în comparație cu varza și brustă. Frunzele sunt aranjate alternativ în forma ovală până la orbiculară sau inimă, care are 4-15 cm lungime și 3-11 cm lățime. Frunzele sale sunt încărcate cu diferiți nutrienți, vitamine, antioxidanți, fibre dietetice și minerale. Are o cantitate mare de zinc, proteine, calciu, vitamina B, fier și beta caroten. Se consumă mai ales în Africa, insulele Oceanului Pacific și Asia.

Faceți clic aici pentru valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale frunzelor.

Valoare nutritionala

Dimensiunea de servire a unei cani (133 grame) de cartof dulce crud oferă 114 calorii. Are 0,07 g de grăsimi lipidice, 2,09 g de proteine, 4 g de fibre alimentare și 5,56 g de zaharuri totale. Aceeași cantitate oferă 943 µg de vitamina A, 0,201 mg de cupru, 0,278 mg de vitamina B6, 1,064 mg de vitamina B5, 0,343 mg de mangan și 4 grame de fier.

Cartoful dulce are diferite cantități de nutrienți, vitamine și minerale, ceea ce oferă beneficii enorme pentru sănătate. De asemenea, ajută la menținerea sănătății venelor și arterelor și, de asemenea, previne întărirea. Are o cantitate mare de fosfor și beta-caroten, care este esențială pentru sănătatea cardiacă și oculară.

  1. Spori imunitatea

Cartofii dulci posedă o cantitate mare de beta caroten, vitamina B și C, fosfor, fier care îmbunătățește sistemul imunitar care ajută la contracararea diferitelor afecțiuni de sănătate, precum și a condițiilor de sănătate.

  1. Reduceți inflamația

Cartofii dulci au, de asemenea, activități antiinflamatorii, cum ar fi cartofii obișnuiți, deși nu împărtășesc aceeași familie. Acest lucru este posibil datorită prezenței magneziului, vitaminei C și beta-carotenului. Ajută la vindecarea eficientă a inflamației externe și interne.

  1. Vindecă astmul

Cartofii dulci ajută la vindecarea congestiei nasului, plămânilor și bronhiilor, oferind ameliorare de astm. Aroma tipică din cartofii dulci ajută la aceste proprietăți.

  1. Tratează bronșita

Cartofii dulci posedă o cantitate mare de fier, vitamina C și alți nutrienți care ajută la tratarea bronșitei. Are capacitatea de a încălzi corpul datorită altor nutrienți și dulceață care afectează temperatura corpului. Acest lucru este util și pentru bronșită și congestie.

  1. Gestionați artrita

Magneziul, betacarotenul, complexul de vitamina B și zincul joacă un rol imens în gestionarea artritei. Aplicarea externă a apei de cartofi dulci fierți pe articulații ajută la confortarea durerii legate de artrită.

  1. Digestie sănătoasă

Cartofii dulci sunt bogate în conținut de fibre, ceea ce ajută la facilitarea digestiei. Sunt ușor de digerat, deoarece conțin amidon. Ajută la calmarea intestinelor și a stomacului, ceea ce ajută la evitarea dificultăților de digerare și de trecere a acestora.