Fapte de ridiche, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională

Fapte rapide de ridiche

Nume:	Ridiche
Nume stiintific:	Raphanus sativus
Origine	Regiunea est-mediteraneană
Culori	Alb, roz, roșu, negru (rădăcină)
Forme	Umflat, alungit sau globos; 1–100 × 0,5–45 cm (rădăcină)
Culori de carne	alb
Gust	Crocant, dulce
Calorii	19 Kcal./cup
Nutrienți majori	Vitamina C (19,11%) Vitamina B9 (7,25%) Cupru (6,44%) Vitamina B6 (6,31%) Potasiu (5,74%)
Beneficii pentru sănătate	Tratează icterul, previne grămezile, tulburările urinare, vindecă constipația, sănătatea respiratorie
Mai multe informații despre ridiche

Deși ridichea ar putea fi consumată crudă, de obicei este gătită. Poate fi cultivat în climă răcoroasă și soluri bine drenate. S-au găsit diferite soiuri de ridiche, cum ar fi: Gheață albă, Sparkler, Cherry Belle, White Beauty, Mic dejun francez, Early Scarlet Gold, Daikon Long White și Fire and Ice. Numeroasele soiuri de ridiche variază în mărime, culoare și aromă, datorită timpului necesar pentru a ajunge la maturitate.

Istorie

Se credea că ridichea își are originea în regiunea mediteraneană de est și s-a domesticit în epoca preromană în Europa. Se cultivă în întreaga lume și se consumă în mare parte crudă ca salată de legume.

Până în 2000 î.Hr., ridichea era o cultură vitală în Egipt care s-a răspândit în China în 500 î.Hr. și apoi în jurul anului 700 d.Hr., a ajuns în Japonia. La mijlocul secolului al XVI-lea, Ridichea a ajuns în Marea Britanie. Astăzi, ridichea este cultivată pe scară largă în diferite condiții de mediu.

Plantă

Raphanus sativus este o plantă anuală sau bienală, cu o rozetă de frunze pinnate, care are aproximativ 13 cm lungime. Ridichile sunt cultivate pentru rădăcinile lor comestibile, cărnoase și albe, roz, roșii sau negre, care sunt umflate. sau formă globoasă și dimensiunile sale variază de la 1-100 × 0,5-45 cm. Carnea interioară a rădăcinii este în întregime albă. Tulpinile sunt puternice, erecte și ramificate. Ele poartă flori purpurii sau roz până la albe. sau de formă cilindrică până la conică, care are o lungime de 2-12 inci. Fiecare păstăi are 2 până la 4 semințe de formă globoasă sau ovoidă și diametrul său variază de la 2,5 la 4 mm.

Valoare nutritionala

Dimensiunea de servire de aproximativ 116 grame oferă 19 calorii, 0,79 grame de proteine, 0,12 grame de grăsimi totale, 3,94 grame de carbohidrați, 1,9 grame de fibre dietetice și 2,16 grame de zaharuri totale. Oferă aproximativ 19% din vitamina C.

Ridichea este încărcată cu numeroase beneficii pentru sănătate datorită bogăției sale în nutrienți, minerale, vitamine, acid folic și antocianină. Are capacitatea de a trata afecțiunile pielii. Oferă proprietăți antioxidante, antimicrobiene, antibacteriene care ajută la promovarea sănătății generale.

Tratează icterul

Ridichele acționează ca un detoxifiant care ajută la purificarea sângelui prin eliminarea deșeurilor și a toxinelor. De asemenea, tratează icterul prin eliminarea bilirubinei și își menține nivelul de producție. Scade distrugerile celulelor roșii din sânge prin creșterea aportului de oxigen în sânge. Ridichile negre și frunzele sunt utile pentru tratarea icterului. (1)

Preveniți grămezile

Ridichile posedă un carbohidrat nedigerabil care ajută la facilitarea reținerii apei, a digestiei, la prevenirea constipației, care este principala cauză a grămezilor. Acționează ca un bun detoxifiant care ajută la vindecarea foarte rapidă a simptomelor grămezilor. Sucul extras din ridichi ajută la calmarea sistemului excretor și digestiv, oferind ameliorarea simptomelor grămezilor.

Tulburări urinare

Ridichile sunt diuretice, ceea ce crește producția de urină. Sucul de ridichi tratează inflamația și senzația de arsură în timpul urinării. Curăță rinichii, elimină infecțiile din sistemul urinar și rinichi. Tratează afecțiunile urinare cauzate de prezența excesului de sistem. (2)

Ajută la pierderea în greutate

Ridichile satisfac foamea fără a crește caloriile. Are o cantitate scăzută de carbohidrați, bogată în furaje și conținut ridicat de apă. Este o opțiune bună pentru cei care vor să slăbească. În plus, are un indice glicemic scăzut și bogat în fibre care mărește mișcările intestinului, ajută la pierderea în greutate și crește eficiența metabolismului în organism.