Fapte de mistreț, rețete și toate cărnile exotice naturale
Carnea de mistreț oferă o aromă interesantă, bogată, care câștigă atât bucătarii, cât și bucătarii de casă. Are un gust și o textură superioare cărnii de porc, iar mistrețul este un adevărat deliciu în comparație cu carnea de porc standard.
Când îl vei gusta vei înțelege. Vedeți mai jos raftul de gătit al mistrețului și apoi comandați propriul raft în magazinul nostru online.
Video despre rețeta Rack of Mistret
Urmărește-l pe bucătarul George pregătind un raft suculent de mistreț Pregătește-te să babe!
Gustul de mistreț
Dacă credeți că gustul mistrețului este similar cu carnea de porc, ghiciți din nou. Deși mistrețul este legat de porcul domestic, nu au același gust. Mistretul are gustul unei încrucișări între carne de porc și carne de vită, cu o suculență suculentă unică. Carnea este puțin mai întunecată, poate din cauza conținutului sănătos de fier.
Cu o aromă bogată și nuci, mistrețul oferă ceva unic. Cu siguranță veți dori să vă asociați mistrețul cu un vin roșu la alegere. Această carne regală se ridică bine până la un roșu mai tare. Puteți folosi carnea de mistreț în toate rețetele care solicită carne de vită sau vânat.
Tăieturi de carne de la Northfork
Această carne este mai scăzută în grăsimi și mai mare în umiditate decât carnea de porc. Aceasta înseamnă că mistrețul va găti mai repede decât carnea de porc. Întrucât mușchiul de mistreț are mai multe marmorări, nu gătiți fripturi și fripturi peste faza medie. Pentru mai multe rețete, consultați blogul nostru. Carnea de mistreț trebuie gătită complet înainte de a mânca.
Broșuri de mistreți
Broșete de mistreț sunt minunate la grătar. Umpleți-le într-o plăcintă cu ceapă de roșii și mult sos tzitzki. Este un deliciu de vară minunat.
Umăr prăjit
Friptura la umăr este o idee minunată pentru cină, pentru familie și prieteni. O modalitate excelentă și ușoară de a-ți impresiona oaspeții. Cel mai bun mod de a găti mistrețul este scăzut și lent, deoarece acest lucru descompune țesutul conjunctiv și are ca rezultat o carne ușoară. Fripturile pot fi gătite la 275-300 F (135-150 C).
Coaste de mistreț
Fiecare comandă de coaste din spate a bebelușului totalizează aproximativ 1,5 - 2 kilograme de măreție pură. Deoarece acesta este un produs sălbatic, pachetele variază în mărime. Congelat la momentul procesării. Nervurile noastre din spate de mistreț sunt sigilate sub vid și livrate congelate într-o cutie cu pachete de gheață
Fripturi de mistreț
Medalioanele de mistreț, fripturile și coapsele sunt toate foarte delicioase. Înfășurați-le în slănină și prăjiți-le într-o tigaie cu sos. Friptura poate fi gătită pe aragaz sau pe grătar. Tenderizați mistrețul marinându-l câteva ore.